All eise Rezepter si kaloriewiereg (2 dovu si manner wéi 200 Kalorien) a si hunn esou en räiche Geschmaach, datt si déi diskriminéierend Schockel Fans erliewen. Braucht Dir nach ëmmer e grave Grond genuch fir ze lëschen? Denkt un d'Virdeeler vum Schockela fir d'Gesondheet. Déi nei Fuerschung weist datt d'Antikoxidanten (Flavonol) am Kakao den Risiko vun der Häerzkrankheeten reduzéieren, de Blutzocker verbesseren an och géint Kriibs schützen. Mir hoffen, datt duerch dës nëtzlech Informatiounen, plus eisen Rezepter, regelméisseg kréien a genéissen. Wat kann aus donkel Schokolat lecker an onheelbar sinn?
Gekillte Bären mat Vanille a schwaarz Schockel
Dessert vu gekachten Birnen ass appetitlech a liicht ze preparéieren.
4 Portioun
Virbereedung: 10 Minutte
Virbereedung: 22-27 Minutte
Een Drëttel vun engem Glas trockenem wäisse Wäin, zum Beispill "Pinot Grigio" oder "Sauvignon Blanc"; 1/4 Coupe Zocker; fein zieht Zest vun zwee Zitrounen; 1 vanille Pod; 4 Päiperleken hunn geschleeft a geschälft a geschnidden an véier Stécker; 140 Gramm geschnappten donkelen Schockela. An enger mëttlerer Miwwel mëscht Wäin, Zocker an Zitrounen. Kachen d'Vanille pod entgéint, de Vanillensaart scrub a mat der Liquiditéit gemellt. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt fir 2 Minutten. Biede Bären a Sirup a kachen 20-25 Minuten oder bis mëll. Während der Kiche Waasser Waasser d'Béi vun Zäit zu Zäit mat Sirop. Wann d'Biren fäerdeg sinn, preparéieren d'Schockelasau. An engem Duebelpaffett mat lues kochendem Waasser (oder duerch d'Methode vun engem fräi Bunn, schmëlze de Schockela). Verbrannt 4 Quarts vu Béi op Placken a gitt all Dag 2 Eegeschoss vu Sirop an dann mat Schockelasau. Sofort unzefroen. Nährwertvillenzuel pro Portion (1 Béi an 2 Séiss Schoklaissooss): 391 kcal, 13 g Fett (26% kcal, 7 g gesättigt Fett), 59 g Kohlenhydrater, 3 g Protein, 8 g Glasfaser, 30 mg Kalzium, 1 mg Eisen, 4 mg Natrium.
Chocolat soufflé mat Himbeersauce
Eng geséchert Geschmaach vum Desserts gëtt eemem Kakaolpudder.
8 Portioune sinn
Virbereedung: 30 Minutten
Virbereedung: 17 Minutten
Fir Schockela soufflé
1 Glas pulveriséierte Zocker; 1/2 Zipperweeten Kakaolpulver; 2 Zoppeläffelen. Läffel Miel; 1/2 Dritt Mëllech (2% Fettgehalt); 1/2 Couck Käl Waasser; 4 Eeproteine bei Raumtemperatur; 1/8 Tsp Zitrouneer; 1 Zoppeläffelen. an 1 Eeër Zocker; 3 Eegielien bei Raumtemperatur; Geméisjus
Fir Himbiss Sauce
500 g frëscher Hambieren; 2 Zoppeläffelen. L zou Zocker; 1/2 Zעך frësch Zitrounejus.
Den Uewen ofléisen. Setzt den Puder Zocker, Kakao an d'Miel an eng Duebelwand (oder benotzen d'Waasserbad). Addie Mëllech a Këst Waasser fir de Kasseroll a schéissen bis datt eng cremig Konsequenz geformt ass. Fuert weider fir 8-10 Minutten ze schéissen - bis d'Mëschung däischter ass. Huelt de Pan aus der Hëtzt an setzt se op. Mat engem Mischer, Schnéischt Eeër a Ziträiese, lues genuch Zocker. Styréieren d'Eejäus an d'Schockelissemmel. Addéieren a mëschen der Méisung vum Proteinschaum, a fänken dann de Rescht vum Schaum aus. Loosst den Teig an de preforméierten Ueleg vum Dag Souffle, awer net bis op d'Uewen, awer lues 1 cm op der Grenz (den Teig kann am Frigo 24 Stonne virum Baken behalen). Verbreed d 'Formen op engem Backofferen a Baken fir ongeféier 17 Minuten, oder bis de Souffle stécht, bleift méi déif an der Mëtt. An der Zwëschenzäit sinn d'Hambieren an de Liewensmëttelprozessor. Stier am Zocker an Zitrounejus. Gitt all Ofdeel vun soufflé mat Himbeerassiss an zerwéieren.
Mexikanesche Schockela Sorbet
Gellert a Zimt komplementär de Schockelakzept vun dëser gefruerer Behandlung.
6 Portioune sinn
Virbereedung: 2 Stonnen
Virbereedung: 5 Minutte
2 Taasser Waasser 1 Glas Zocker; 1 Toune vun onweeten Kakaolpulver; 5 Sprigs vu Nuechte gesinn; 1 Stéck Zinnamon; 1/4 Coupe non-roasted Mandel; 1 Eeelsteen Zimt; 1/2 Zephill vu Zocker; Geméis-Ueleg fir d'Schimmel ze luessen. An engem Kasseroll heëtzt de Waasser mat Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann den Zocker opléift, Kakao addéieren, e Rëtschtemperatur opmaachen an duerno d'Spréngelen vun Nuechte a Zimtstéck fëllen. Kachen op enger niddereger Hëtzt fir 3-4 Minutten, ëmmer réieren. D'Schockelissem aus der Hëtzt nidden a kale fir am Minimum 2 Stonnen am Kühlschrank. Benotzt e Méien drain, dréckt d'Schockelzuelung an eng Schuel, gitt se an d'Glace an d'Instruktioune befollegen (wann Dir kee Eisemecher huet, frisst d'Mixtur an Eis Formen). Mëttlerweil braten d'Mandelen. Fir dat ze maachen, de Ofen op 200 ° C ze heheffen. D'Mandelen op engem Bakblech ze linee mat der Aluminiumfolie geckeg ginn an sech drénken fir ongeféier 5 Minutten (bis de Aroma kënnt). Mier mam Zimt a Zocker an enger mëttlerer Schuel. Huelt d'Nuts aus dem Ofen, sprëtzen se mat Ueleg a mëschen an eng Mëschung aus Zocker a Zim, zitt d'Nuts aus der Schuel an huelen se op enger Plack. Frozen Sherbet ass prett fir ze benotzen. Fir eng méi festen Konsequenz ze kréien, séchs de Kierper fir e puer Stonnen (wann Dir d'Iis Formen benotzt, de Schärbet an eng shalleg Schuel drénken a benotzen eng grouss Gabel). Dekoréiert mat Mandelen a servéiert. Nährwert u Pond (1/2 Tack): 196 kcal, 5 g Fett (20% kcal), 1 g gesättigt Fett, 42 g Kohlenhydrat, 4 g Protein, 5 g Glasfaser, 38 mg Kalzium, 3 mg Eisen, 5 mg Natrium.
Wéi Melt Schockela
Setzt d'Stéck Schockela an enger waarme beständeger Glasbecher. Vergewëssert Iech datt d'Schuel trocken ass: Feuchtigkeit kann den Zougang zum Schockel opzerafen. Fill ee klengen Dëppe mat Waasser an bréngen d'Këtzt op. Huelt eng Schuel vu Schockel op der Pan. Op engem luesen Feier (wann d'Waasser staark wäert kachen, d'Schockel gëtt brennen), d'Schocki waarm maachen a rëm ewechzehuelen, bis bal all d'Schockel opgeléist gëtt. Huelt de Pan aus dem Feier, wann et nach ëmmer Stécker vun ongeléist Schockel an der Schuel gëtt. Fannt d'Schockela ze rustéieren, bis et komplett schmëlzt. E bësse cool - a Dir kënnt et fir Äert Rezept benotzen oder d'Dessert drénken.