Wéi eng Nuddelen bolognese kuken: e step-by-step-Rezept mat enger Foto

Bolognese ass eng Sauce baséiert op Hackfleisch a Tomaten purem, déi meeschtens mat Nuddelen (Pasta, Lasagne, Spaghetti) servéiert gëtt. Bologneseauce kann servéiert ginn, de Rezept mat dem Foto vun deem mir Iech proposéieren, och zu Geméis Pure. D'Geriicht huet eis aus Italien gekréint an ass scho geschafft fir vill Dank hirem exquisite Geschmaach an Aroma ze lossen. Wéi eng Koalitioun ass ze kachen? Et ginn verschidde Weeër. Mir bidden Iech e Rezept fir eng italienesch Bolscheseauce, déi sécher ass fir Äert Haushalt a Gäscht.

Noutwendeg Zutaten:

• Paste - 250 g
• Roude Rëndfleesch - 100 g
• mintekesch Schwäin - 150 g
• Ënner - 1 St.
• Muerten - 1 St
• gréng Sellerie oder Péitert - 2-3 Sprëtz
• Botter - 50 g
• Olivenueleg - 50 g
• Fleesch Rëndfleesch - 250 ml
• Tomaten - 2-3 Stécker (oder Tomaten-Puree)
• wäisse Wäin (Dréch) - 150 ml
• Parmesan - 50 g
• Mëllech - 100 ml
• Pabeeschtesch Schwaarz, Muskat, Salz - fir ze schmaachen.

Methode vun der Virbereedung

Déi Haaptattraktioun fir Spaghetti Bolognese ze maachen ass datt d'Sauce déck, schaarf a komplett bedeckt ass d'Paste. Déi erfuerste Cookien recommandéieren fir hir Virbereedung méi Klasse vum Hackfleisch (Schëndels, Rind, Pancetta) ze benotzen. Wann déi éischt zwou Zorte Fleesch ka einfach an de Geschäfter gekacht sinn, dann mat Panchetta (italienesche Bacon) Schwieregkeeten entstoen. Da proposéiere mir just Rëndfleesch a Schockela ze verwéckelen.

Pasta Bolognese wéinst der Präsenz an sengem Rezept vun enger Tomaten a trockenem Wäin sinn e selleche Geschmaach. Fir ewechzehuelen, gëtt Mëllech benotzt. Déi Haaptschwieregkeet ass net mat Wäin ze addelen. D'Bologneseauce ass fir eng ganz laang Zäit gekacht ginn - méi wéi 2 Stonnen, nëmme wäert et e homogene "glanzwéneg" Konsistenz hunn a gutt mat der Paste kombinéiert.

Ënnert der Sauce ass besser fir eng breed Paste ze goën. Obschonn et perfekt kombinéiert a bëss, Spaghetti an souguer Lasagne vu Bolognese. Dir kënnt no Sich no Fotoen vun dëse Platen op eiser Websäit. Mir recommandéieren Iech Präisser fir italienesch Nuddelen ze hunn.

Schrëtt a Schrëtt fir de Bolognese mat enger Foto:

1. Botz, wäschen a fein d'Zwéin. Mueres muss och gereinegt, gewaschen a gerot sinn. Huelt d'Sellerie an de Knuewelche. Stir Zon, Knuewel an a spuere se an enger erhëtzt Pan mat enger Mëschung aus Creme an Olivenueleg bis se transparent ass. Fuert duerno Sellerie a Mierer, dann alles op eng mëttler Hëtzt fir 5 Minutten opzehuelen, regelméisseg rëngt;


2. op der zweet erhëtzt Bratpfanne mat enger onbestëmmte Betrag vun Olivenueleg de Fette. Wann Dir de Speck an der Rezept benotzt, sollt Dir als éischt d'Fësch froën, a fruucht dann d'Fëllung aus deem;


3. Wann d'Fleesch e rosa Fleece verléiert, addéiere trocken Wäin un der Pan;


4. an enger Bratpfanne mat Buedemiwwel fir d'Rëndfleesch aus dem Rëndel ze bréngen, d'Tomaten oder d'Tomaten-Pure léisst;



5. setzt Aroma. Gitt Mëllech an d'Mass a grëndlech méiss. Fuert d'Spaghetti-Bolognese op e ganz klenge Feier ënner de Deckel 1 Stonn, während et heiansdo rëm geschéngt. Wann d'Feuchtigkeit ausmaacht, kënnt Dir Broth oder Waasser ginn;


6. bis d'Bologneseauce gekacht ass, d'Nuddelen op den "al-dante" Staat kachen, dat heescht, no 1-2 Minutten. Gitt se an engem Colander, fir d'Glas Waasser an eng grouss Schuel ze maachen.


7. D'Halschent vun der Bologneseauce gëtt grëndlech gemengt mat der Paste, dann op d'Platen gesat. Top mat dem Rescht vun der Sauce.

Spaghetti mat bolognese Sauce sollt servéiert ginn. Vun uewen ass et recommandéiert ze sprëtzen mat Parmesan, gutt op e feine Raster. Gutt Appetit!