Wéi wäiss Weiss Pilz korrekt? Fir haut, et ginn verschidde Weeër, jiddfereen ass gutt op seng eege Wee. Déi schnellsten an einfachste Wee ass d'Pilzbuerg preparéieren. Et ass och populär fir wäiss Champignonen a gekachten, gebraten oder gedréchent. Wéi eng vun den Optiounen ass déi bequem an praktesch, kënnt Dir bestëmmen, nodeems Dir all méiglech ass.
Wéi frësche Champignons, Rezept
Et ass besser fir frësch Pilze ganz ze preparéieren. Op dës Manéier kënne se an enger vill méi grousser Rei vu Platen genotzt ginn. Fir de Keelen vu frësche Pilz ass et genuch fir se ze wäschen, trocken ze loossen, ze verdeelen op enger flächeger Uewerfläch an der Fréisenger a sammelen se an e puer Packagen an e puer Stonnen. Hei fannt Dir eng méi detailléiert Andeelung fir d'Ausféierung vun esou engem Prozess.
Noutwendeg Zutaten:
- wäisszeg Pilger
- Waasser
Schrëtt fir Etappe:
- Wielt déi schéinst a staarke Beispiller vu Pilze. Si gi gefrot Ganzes, an de Rescht - fir Knuewetten an gebraten oder gekachten Form.
- Wäiss d 'Wäiss d'Champignons, all den Müll entloos, se ze schneiden.
- Verdeelt de Boletus op enger Kichen Tuch oder Pabeel Handtuch. Loosst se ganz komplett trocken.
- Sidd d'Produkt an Portiounen an individuellen Plastiksbächen, d'Dichtesch Schichten noutwenneg. Et gëtt méi einfach fir d'Pilze z'ernimmen wann néideg.
- Huelt d'Te Päckchen am Frigo.
An der Note! Wäiss Weiss Pilz Frost gëtt net recommandéiert. Wann d'Gefriess gëtt, wäerten d'Waasser an d'Eise Bléiser ëmsetzen, et wäert ewechgeholl hunn an d'Produkt behalen beim Défroen.
Frozen gekachten Wäiss Waasser fir de Wanter
Fir déi Angscht ze fréiere e Rohprodukt, gëtt e weideren ass recommandéiert. Beschaffung vu gekachten Champignonen fir den Wanter méi laang daucht, awer als Resultat gespaart se bei der Preparatioun vum Pilzchef. Fir dës Zort Fréisst, kënnt Dir frësch, awer verluer Aen a Pilze benotzen. Am Täschegjoffer ass et besser fir een getrennten Plaz fir ze bestëmmen, ewech vu Fleesch a Fësch.
Noutwendeg Zutaten:
- frësch Pucini Champignons - 1 kg
- Salz - 0,5 T.
- Waasser
Schrëtt fir Etappe:
- Ganz a gebloot Wäissrusselen gutt gutt a schneiden a kleng Stécker.
- An enger Dépinenzucht koelegt Waasser liicht Salz.
- Am kochendem Waasser fällt de Kellet an d'Kach gutt 5-7 Minuten ze kachen.
- Äussert d'Pilze an enger Kolonn. Während se sech dréchen, gëtt iwwerschwemmlech Flëss dran.
- Lues de Werkstéck a kleng Stécker a Stécker vun 300 bis 500 g. Verspriechen, d'Mass ze verdeelen, sou datt ee Sachet zu enger Zäit benotzt gouf. Re-gefruerten wäiss Meedchen hunn ni Geschmaach oder Geroch.
- Verëffentlechen d'Loft a lass de Werkstécker am Gefriergeriicht.
An der Note! Den Depilatioun vum Boletus empfänkt am Frigo. E Mikrowellenoffall an sou engem Fall ass kee Assistent.
Wéi frësche Champignons fréi ze fréissen
Fir sécher sinn vill weess net, datt Dir de wäisse Pilz an der gefruerer Form friess kann. Dës Methode ass déi am mannsten populär, awer et huet eng Plaz mat engem aneren mat deenen aneren. Fruucht gebridderte Boletus si ideal fir Pies a Pizza, Kraider Stärken a Fleeschrollen, Lasagne a Pilzpatrouen ze maachen.
Noutwendeg Zutaten:
- frësch Zäite - 2 kg
- Salz - 1 Tsp.
- Geméiser Ueleg raffinéiert - 30 ml
Schrëtt fir Etappe:
- Sphëtzen a gedrockene Pilz zu klenge Stécker geschnidden. Ze kleng ass - bréngt a grouss - net gereest.
- An enger waarmer Bratpfanne fëllen de Bolet fir mindestens 20 Minutten. Vergewëssert Iech datt all de Jus fort wier, an d'Stécker sinn gutt.
- Während der Kiche kënnt Pilz ka salze loossen, awer Dir kënnt dat net maachen.
- Den Endprodukt mat engem Muffin erofhuelen, andeems d'Ueleg an der Bratpfanne lassgeschloen ass.
- Loosst d'Pilze kille loossen an dann - aus engem ofgeschlossene Sack.
- Setzt all Är Portiounen am Frigo, away from raw fish and meat.
An der Note! Fruuchtzougrooms sollten op enger Temperatur vun -18 ° C gelagert ginn. Defrosted Produkt soll direkt benotzt ginn. No e Stéck méi kuerz am Frigo, wäert de Boletus verwinnt.