Schockel an Aromen Een aneren Rezept fir d'Virbereedung vum Tender-Schiethaus, awer dës Kéier mat engem liicht gefallene Geschmaach an schaarf Aroma. Fir dëst Resultat z'erreechen, brauch Dir: ee Schnappschëff; Äppel fir Séissheet ze ginn; Roserei fir Aroma a Senne fir Zitteren. Als Backen hu mir d'Hënn (Deel vum Fleesch Kakass, niewent dem Hals) gewielt fir hir Zitteren a kleng Schichten Fett, dat ass ganz nëtzlech an dësem Rezept. D'Fro, wéi vill et néideg ass, e Kukke an de Backofen ze baken, hänkt direkt vun der Gréisst vum Stéck selwer, awer am Duerchschnëtt ass et 45-60 Minutten. Well, wann Dir an der Folie backe kann - besonnesch Suergen datt Dir de Fleesch iwwerblécke wëllt, net.
Zutaten:- Pork Hals 500 g
- Apple 3 Stéck.
- Fréiseng Rosmarie 10 g
- Mustard 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 4 Prise
- Salz 0,25 Tsp.
- Ett 1 fir sou engem Geriichtsausbildung brauchs de: Schweinegruewen, Äppel (hier Klasse ass Glorie zum Winner), 2 Brëffer vu frësche Rosmarie, Senne, Salz, Pabeier. Zousätzlech gëtt eng Folie a eng refraktär Schimmel drun erféiert.
- Schrëtt 2 Äppelwäschen a geschnidden an grousse Scheich.
- Drëtt 3 Wäschen a dréit de Fleesch mat Papiergesetz. Gegrëfte Senne, Salz a Pabeier. Refractéiert d'feuerschutz Form mat Folie a léisst e Stéck Fleesch op.
- Et steet 4 Fleesch op Äppel a Branchen vu Roserei.
- Stopp 5 De Fleesch mat der Folie erofhuelen a backen fir 45-60 Minuten bei 200 ° C.
- 6. Etappe 15 Minutten virum Virbereedungsverloscht, fir de Bakbuerg ze kréien. Fuert dann d'Fleesch aus, killt et e bëssen, ze schneiden an ze servéieren op den Dësch.