De Kierper weess och genee wat d'Bounen gemaach gi sinn a wat Verdauungsmängel fir hir Assimilatioun gebraucht ginn. Wat kann net iwwert "äussert" genannt ginn, wat et vill méi schwéier ass fir sech z'erhalen.
De Mastroendestinaltrakt ass méi einfach ze verdauen an assimiléiert Nahrung déi an der Heemechkeet zitt. An an der Ukrain hunn d'Bounen gebrannt, gebakent a geschaaft, wéi se soën, ënner Tsar Gorokha. D'Tatsaach, datt kee Geméis ka sou gi vu sou enger exzellenter Konservatioun, schwätzt fir Bounen. Wann d'Liewensdauer vun den net saisonal Gurken-Tomaten mat der Chemie gepecht ass ganz kuerz, da verléiert d'Huesen a Wanter hir nëtzlech Eegeschafte net. Beans si nëtzlech fir d'Gesondheet vum Kierper, si versuergt regelméisseg mat wertvollen Nährstoffer, erhéije d'Stëmmung a ginn e Gebrad vun der Richtegkeet. Also Platen aus Bounen sinn hir gutt fir d'Gesondheet vum Kierper - eng exzellente Energiequell, virun allem am Enn vum Wanter, wann vill futti, schloofend an träppeg fillt.
Dokter Bob
Et schéngt, datt et an esou eem klengt sou einfach op den éischte Bléck kënnt, Bounen nëtzlech fir d'Gesondheet vum Kierper? Et stellt sech eraus datt se sou vill Proteinen hunn (op griechesch - "éischt Wichtegkeet"), datt se mat Fleesch a Fësch och konkurréiere konnten. Et ass net fir näischt, datt Erbär, Bounen a Lentelen e Schock vum Numm "Fleesch vum Gaart" hunn. Si beinhalten Protein, an vergläichbar mat Fleesch oder Mëllechprodukter. Ausserdeem ass de Geméisprotein vum Kierper méi liicht wéi de Déier - an Bounen ass et e wéineg Kalorien a gëtt et keng geséchert Fette, déi "sënnegen", och déi meeschte schléif Fleesch sinn. Peas, Bounen a Lentillen sinn e richtege Rettung fir Vegetarier, well mat Huesen den Kierper all déi néideg Substanzen kritt: Vitamine, Mineralien, Mikro- a Makro-Elementer, wéi och Vollproteine, Fette, Kuelegen an Faser. Jidder Vertrieder vun Hetzplazen huet eng eenzegaarteg Set vu nëtzlechen Substanzen a kann den stolf Titel vun "Apdikt zu Miniature" ginn.
Peas, zum Beispill, bräicht eng grouss Zuel vu Vitamine B, B2, B6 a C, wéi och Eisen, Kalium, Phosphor a Zink. Geschnitzen vun Erbëssungen sinn net schlëmm wéi all Medikamenter, déi vu Müdlechkeet, Anämie geheiert ginn, d'Geschwindegkeete vun Gedankenprozeduren verbesseren, d'Immunitéit stäerken a reduzéieren de Risiko fir d'Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten ze reduzéieren.
An der Bean ass et bal alles wat mir fir eng gutt Gesondheet brauchen: Proteine, Aminosäuren, Karotin, Vitamine C, B, B2, B6, PP, vill Makro a Mikroelement. In Bounen, besonnesch vill Kalium (bis zu 530 mg pro 100 g Produit), sou ass et nëtzlech bei Atherosklerosis, Bluthochkraaft a Häerzrhythmusstéierungen.
Stringbounen, obwuel net esou reich an Protein wéi aner Bounen, mä et huet méi Vitamine A, B, B2 a E, Phosphor, Zink a Kalzium.
Beans - eng exzellente Quell vu Vitaminnen B, C, E an Mineralstoffer (besonnesch Phosphor a Eisen), déi den Kierper mat Geméisprotein a luesen Faser ubitt. Si senen den Niveau vum Cholesterin am Blutt ze reduzéieren, Problemer mat dem Häerz a Bluttgefäss vermeiden. Et gëtt bemierkt datt ënner den Awunner vun Lateinamerika, wou d'Iessen aus Bounen all Dag iessen ass, ischämesch Herzen Krankheet extrem rar.
Bei Sojabohnen, vill Vitamin E, déi antioxidative Eegeschaften hunn an de Kierper virun Kriibs schützt. D'Sojus aus Soja gi fir d'éischt fir d'Frae recommandéiert, a vläicht ass et an Sojabohnen Phytoestrogens ginn erausfonnt. Dës Substanzen reduzéieren de Risiko vu Brustkrees an Osteoporose wéi och d'Symptomer vun der Menopause. Allerdéngs gëtt Ernährungsberoder beroden, fir gentechnesch modifizéiert Soja ze vermeiden, wat d'Auswierkunge vun deenen am Kierper bis elo ongewéinlech kleng studéiert huet.
Lentil gëtt eis onverzichtlech wéivill Aufgab. A vergeblecht! Allerdéngs ass et vill Vegetatiounsprotein, Stärst, lueslös an onléislech Glasfaser an Vitamine. Nëmme ee Portioun vun dësen Bounen leet eis mat enger deegleche Taux vum Eisen - eng exzellente Präventioun vu Blummen! Lentillen enthalen esou selten Spuerelementer wéi Mangan, Koffer, Selenium a Zinc - Merci fir d'Haut, d'Haut gëtt Velvetheet, an d'Hoer si schéi a seil.
Prinzessin op Bounen
An elo, gutt Noriicht fir déi, déi versicht Gewiicht verluer z'ënnerstëtzen. Beans sinn e perfekte Liewensmëttel fir Dramen, fir Extra Pounds ze vermeiden. Montignac, engem anerkannten Expert am Bereich vun Diätetik, recommandéiert bewosst datt d'Aféierung vun Platen aus Bohnen, Erbär an aner Bounen am Daagesmenü. Déi franzéesch Diätiker hunn bewisen datt d'Urso vum Oprellheeten net d'Mëllech vun der Miel ass, awer d'Auswiel vun der falsch Nahrung. Hien huet all Karbohydraten an schlecht behandelt (Kichelcher, Séisses, Chips, Eis) a Gutt (ganz Getreidekorréleren, Bananen, Fruucht).
Schlechter Kohbhydrat gëtt séier absorbéiert, mat enger staarker Zuel, an duerno e Bluttzockerspigel. E klenge Geescht vu Satisfecht huet bäi engem Attack vum Wolfgang hongereg, mir nees Miel oder Séissen - a sou Ad infinitum. Zur selwechter Zäit ass all d'Iessen oder Äisgesitt direkt op der Taille, Hëfte an aner strategesch wichteg Plaz platzéiert. Et stellt sech eraus datt et iwwer Bréiwer ësst wéi mir en Hefeg wuessen, awer gläichzäiteg erliewen eis ëmmer e Gefill vu Hunger a Mérite. Awer déi gutt Kuelenhydrater, déi all Huesen och gehéieren, an de Kierper goen, duerch eng laang Stécker ofzespillen. Dacks verdauen si se net eng staark Zuel vun Blutzocker a sinn eng stabile Energiequelle. Duerfir hunn d'Leit mat Iwwerméiglecht e Grond, eng Bohnen ze besetzen - kee Hungerinnerung, an déi extra Pounds schéngen virun eis Aen. Natiirlech Kleeder aus Bounen a Bier mat Fettegenen unzedinn oder mat Fleeschgerüst an engem Iessen kombinéieren. Nodeems mir all eis Reverse Effekt net brauchen?