- Rëndfleesch Tenderloin - 1 Kilo
- Champignons - 250 Gramm
- Tomatensauce - 1/2 Taass
- Wäin - 1/3 Coupe
- Fleesch Huhn - 1,5 Toun
- Geméis Ueleg - 1 Art. e luken
- Olivenueleg - 1 St. e luken
- Botter - 2 Art. Läffelen
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Beef Tenderloin ass an Medaillon geschnidden, Salz a Pabeier. Mushrooms schneiden an dënn Slips. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, setzen mir eis Medailléeën. Fréi ee hallef oder zwou Minutten op enger Säit ... ... esou vill - op der anerer Säit. Ongeféier dat sollt wéi Fleesch no Fruucht ausmaachen. Mir huelen d'Medaillon aus der Bratpfanne op, plazéiere se op der Plack. An enger Bratpfanne sinn d'Schmelze benotzt an d'Oliv. Wann d'Botter schmellt, fänkt Champignonen an eng Prise Salz un. Fillt mat mëttlerer Hëtzt op d'brong Pilze. Setzt d'Tomatenooss. No 2-3 Minutte, wann d'Tomatenooss däischter ass, addéiere de Wäin der Bratpfanne. Mir erhéije d'Hëtzt an de Wäin ze verdampen. Wann de Wäin praktesch komplett verdampft ass, Huelt d'Huier an d'Pan. Mir halen de Bouillon halbwegs. Wann d'Hënn aus der Halschent duerch hallef verdampt gëtt, bréngen mir d'Friichten an d'Liichtkraaft an d'entsteet fléissend Sauce zréck. Reduktioun vum Feier op e Minimum a verdéihe d'Medaillons an der Sauce fir eng 5-7 Minutte bis de Fleesch fäerdeg ass. Medaillon vu Rëndfleesch sinn prett. Serve waarm. Gutt Appetit!
Servisser: 3-4