Entrecote aus Schweinegär

1. Huelt de Schockela an 5 Stécker. Dee mat engem speziellen Hammer op zwou Säiten ze verloossen. Wéi staark Zutaten:

• Pork (Tenderloin) - 1 Kilo
• Eggs - 2 Stécker
• Miel - 6 Art. Läffelen
• Salz, Pabeier - Fir ze schmaachen
• Knuewel - 1-2 Zubchikov
• Geméis Ueleg - Fir ze schmaachen (fir Fritt)

Instruktiounen

1. Huelt de Schockela an 5 Stécker. Dee mat engem speziellen Hammer op zwou Säiten ze verloossen. Wat méi staark ass de Fleesch ass, dest méi séier a liicht si roudeiert. All Stéck goufe mat Salz a Pärser op béide Säite gerot. 2. Op enger separater Schossel schloën d'Eeër an engem Schaum. Knuewel lass mam Knuewelquetscher. Eiser Eeër mat Salz, Pfeffer a Knuewel. Op enger separater Platte preparéieren d'Miel. Dip jidderengem entrecote an d'Miel, duerno an d'Ee. Maacht dat zweemol. 3. Wärte de Geméiswierk an enger Bratpfanne. Wann et erwächt ass, lass de gepackt Entrecote. Frësch se op héich Feier. Verzeechnung si puer Mol am Jär. Da gëtt de entrecote sech weich a séiss. Et ass onméiglech d'Konserven ze verschounen. D'Fleesch an dësem Fall wäert sech här zou. Fragrant entretemt vun der Bratpfanne op Platze verbreet an direkt op den Dësch servéiert. A viraus gëtt et net néideg Entretoten ze preparéieren. Besser direkt virum Gebrauch.

Servisser: 5