Bouillon - Basis vu villen Platen Esou kaal keng Persoun op der Äerd, déi Nuddele vum Huet nie geschmaacht huet, well de Fleesch vu dësem Geflig ass gesond a lëschteg. Vill Kiche vun der Welt erkennen et net nëmmen als exzellente Produkt fir déi alldeeglech Ernärung, awer och an hir Arsenal Rezepter fir d'zeremoniell Platen aus dem Poulet fir den Festivaltabellen. Den Haaptmoolt vun Hickfleesch ass e relativ kleng Fett an et, sou datt gekachten Hënn Brust an Hënn Brühe erkannt ginn als Nahrung, déi och Medikamenter hunn. Hält Bouillon ass heiansdo "Jude Penicillin" genannt ginn fir seng Fäegkeet, d'Krankheeten opzeschléissen a geschwächt ginn. Besonnesch de Beräicher vum Vugel, deen ouni d'Moderniséierung vu modernen Technologien ugebaut gouf - an der frëscher Loft a propper, ouni Ënnerdëmme vu "Chemie", dem Heck. Erënner dech op d'mannst de legendären Maresyev vum The Tale of a Real Man. Hien, e krank, verwonnert, frostbitten a erschöpft duerch e laange Wee am Wanterdeel, gouf vum eenzegen Huick am Duerf geréckelt, oder éischter Huebefen. Kachen der Hueschlinn nach eisem Rezept. Dëse Hähnelbrout kann als onofhängege Geroch fir Pies oder Crackers servéiert ginn, oder Dir kënnt wonnerschéinen Zoppen op der Hühnbouillon kukken.
Zutaten:- Chicken drumstick 2 Stéck.
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Bay Blat 2 Stéck.
- Carnatioun 3 Stéck.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Etappe 1 Fir Huebeenbou brauch Dir Karpaten, Zwiebelen, Knuewleck, Kraider a Gewierer. Amplaz vu Poulet Beem kanns du d'Flügel oder d'Brust huelen, oder all aner Deeler vum Huebe bis bis zu 300-400 Gramm.
- Et stinn 2 Karottenlächer a gréisseren Réng, schneiden d'Zwiebelen a kniwwelen Niewerollen, schloen 1-2 Knuewel vum Knuewel.
- Drot 3 Huesch Beem, Karotten, Zwiebelen, Péiterséil (pre-rinse well, wann d'Blummen mat der Wuesse sinn - addéieren se och), Bucht Blat, Knuewel, Pärp vu Puer fir 2 Liter Kalt Waasser.
- Schrëtt 4 Bréngt e Kaffi, add 2 Salzkierch zitt a koennt op héijer Hëtzt, Ofschaaft vun de Schaum, 40-50 Minuten.
- Klappe 5 Äert d'Hënn aus. Et kann am Kältekinnere fir e puer Deeg oder engem Mount an enger gefruerter Form gespäichert ginn.