- Minze oder Fillet vum Hiecht - 2 Kilo
- Zwou - 3 Stécker
- Smokke Fleesch (Brisket, Wipp) - 150 Gramm
- Wäiss Brot - 100 Gramm
- Crème vun 10% Fettgehalt - 100 Gramm
- Dill - - Fir ze schmaachen
- Breadcrumbs - 50 Gramm
- Geméishalter - 50 Milliliter
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Trefft, dat ass eise Hiecht. Ech hunn e ganze Betrag - e Ouer gouf geschnëtzt vum Knuewel an de Kapp, e Stoff gemaach aus dem mëllen Deel. Also, mir maachen de Kraaftwierk mat enger bewährter altmodescher Methode - mir drénken d'Lännere vu Fësch duerch e Fleeschraaft. An dëst ass geräiftem Fleesch. Si verdréien och duerch d'Fleeschrauerei (Dir kënnt souguer duebel) a futti maachen. Mir addéieren op d'Fette fein gehackt an gesalzene Zwëschenzäit zu Geméiswierk. Schlussendlech hu mer e wäiss Brout, deen an der Rahm op d'Fette geet. Stir alles, wann d'Opfuerderung onmitt net onméiglech ass - twist erëm. Endlech geschnëtzt Fennel, Salz a Pärd. Vun der entstinn Fënsteren bilden mir kleng Kéisselen. Et ass wënschenswäert - e Duerchmiesser vu ronn 6-7 cm, dat ass wierklech kleng. All Kussel ass richteg gebremst an Buedem. A Fett am Geméiswierk bis op gekacht - et ass ongeféier 5 Minutten. Gemaach!
Servisser: 10-12