Mushroom suos Ee vun den däneschsten a delikate Soßen ass krèm Pilz - et gëtt mat Fleesch, Huhn, Geméis oder Nuddelen servéiert. Zimlech wéivill Pilze (kënne souguer gefrueren), Zwiebelen a Crème an Äert Iesse schmaache transforméiert. Wann Dir Waldpilze fir sou eng Sauce benotzt, wäerte se besser si ze fräeren anstatt ze braten. D'Dicht vun der Sauce kënnt Dir ganz einfach kontrolléieren, beim Kachen, verwinnt mat Mëllech, zousätzlech op Äre Goût, kënnt Dir et mat Stéck Pilz verlassen, oder et homogen ass an e Mixer fléien.
Zutaten:- Mushrooms Champignons 100 g
- Crème 300 ml
- Zwiebelen 1 St.
- Weessmehl 1 Zoppeläffel. l.
- Botter 50 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Salz 1 Prise
- Stoel 1 Fir eng cremeger Pilzsoass ze preparéieren braucht Dir: Pilz, Crème (10-20%), Zwiebel, Miel, Botter a Geméisofen, Salz.
- Schrëtt 2 Peel de Champignetten fein zerdréckt an d'Stécker, déi Dir an der Sauce kucke wëll.
- Schrëtt 3 D'Zwiebelen an d'Kubel schneiden.
- Step 4 op vegetaterem Ueleg Frittéé bis Goldene Braun.
- Andeems Dir d'Fudder eräuschen a bräicht et ënner de Deckel bis d'Feuchtigkeit verdamppt.
- 6. Etappe An enger anerer Bratpfanne schmaachen d'Botter a ruffen de Löffel Miel, sou datt et kee Klumpen gëtt. Wann Dir eng Crème Faarf Sauce wëllt bréngen - d'Miel ze fruutéieren (an enger trocken Bratpfanne), an dann d'Ueleg ze addéieren, fir d'Sauce manner dicht ze sinn, d'Limpert vu Miel limitéieren.
- Stuf 7 Ëlo d'Crème a grëndlech méiss. Sauce soll op enger héijer Hëtzt gekacht ginn, ëmmer rührt a net mat engem Waasser ze briechen.
- Et gi 8 geckeg Pilze a ruffen d'Sauce fir 3 Minutte weider, wann et schéngt ze déck ze verdauen - mat Mëllech ze verdéiwen a fir e puer Minute ze kachen. Gidd an e Séi Boot a servéiere waarm.