- Pepper Séiss Giel - 1 Stéck
- Pepper séiss gréng - 1 Stéck
- Weessmehl - 175 Gramm
- Salz Salz - 1/2 Teaspinne
- Milk - 150 Milliliter
- Knuwwel - 2 Zänn
- Mozzarella - 100 Gramm
- Pepper séiss roude - 1 Stéck
- Olivenueleg - 40 Milliliter
- Botter - 75 Gramm
- Olivebierg ouni Gruef - 40 Gramm
- Egg vu Huet - 2 Stécker
- Basil frësch Gréng - 20 Gramm
Pepper muss éischt Baken. Fir dat ze maachen, brénge all Pabeier an der Halschent, d'Samen an d'Membranen z'entwéckelen. Mir halen d'Hallef op e Bakbett, sprëtzen mat Olivenueleg. Mir sen fir 10 bis 10 Minutten Pärpert. Während dëser Zäit muss d'Haut vum Pabeier liicht verquellen an zerklengeren. Miel mat Salz a Botter, an e Feier mat engem Mixer ze schmieren. Dann addéieren d'Olivebierg un d'Mëschung, nees alles zerklappt fir d'Konsistenz vu Kriibs. Huelt een halwe Glas e Glaswasser a kniet den Teigs. Vu den Teat bilden mir e Ball, dat mir fir eng hallef Stonn am Frigo lass ginn. No enger halwer Stonn gëtt den Teig an eng dënnlech Schicht gerullt a verglach an e Brout. Mir sprëtzen den Teigs mat enger Gabel. Mir leeën op den Teesch geschuelen geschnidden Scheiwen. Loosst eis d'Gourmand iwwerhuelen. Fir dat ze maachen, liicht Eeër mat Mëllech a Knuewelcher schloen, de grouss geschnappte Basilebléien op déi entsteet Mass. Déi entstinn Mass huet d'Paprika gepost. Endlech hunn mir e puer kleng Kugelen aus Mozzarella ëm de Perimeter vum Kuch verdeelt. Mir hunn de Kuch an e virgeheeschttem op 180 Grad Ofenspuere a Bakplécker fir 25-30 Minutten. De fäerdleche Patt ass liicht gekacht, geschnidden an gedéngt. Pleasant!
Servisser: 8