"Moutarde" - Zooss aus Frankräich Mustard Sauce "Moutarde" - eent vun de klassesche a ganz berühmt franséisch Saugen. Dëse Séiss gëtt meeschtens mat Fleesch a Geméis servéiert. D'Sauce huet e ganz sympathescht, räiche Geschmaach an Aroma. De Geschmaach ass ganz komplex. Gutt Notizen vum Senf, Geschmaach vun Zwiebel, de Geroch vu Blummen. Dir wëllt och d'dichte Konsistenz vun der Sauce!
Zutaten:- Shallot 50 g
- Mustard 1 Tsp.
- Wäiss Wäin 7 ml
- D'Crème 3 Tépp. l.
- Bot 20 g
- Milk 30 ml
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Petzillen frëschen 15 g
- Schrëtt 1 Fir Äuszouderot ze machen, brauche mir Schietot (kann duerch Zwiebelen ersat ginn), Senne, Sour Creme, Mëllech, Salz, Pärp, Esseg, Ueleg, Péiterséil.
- Schrëtt 2 Den Zwiebel an engem Würfel ze schneiden, d'Botter opmaachen a fro bis zu Golden.
- 3. Et gi Muschel a Esseg.
- Schrëtt 4 déi séiss Crème addieren.
- Schrëtt 5 Séiss a Päffera.
- 6. Et gi 2 Mëllech a kachen.
- Et gouf 7. Am Grëff, addéieren d'Blummen.
- Etappe 8 Ready Sauce fir e wäiss Fleesch oder Geméis ze déngen.