- Kürbis - 500 Gramm
- Weiche Miel - 250 Gramm
- Cognac - 75 Milliliter
- Zucker-Sand - 300 Gramm
- Ingwer Ground - 1/2 Teaspoon
- Crêpe 30-33% - 140 Milliliter
- Botter - 125 Gramm
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Egg Sonnegolcht - 6 Stécker
- Zimtpuder - 1/2 Teelöffel
- Citrus Zitroun Gras - 1 Teelöffel
Kürbis gëtt vu Saat gereinegt a schält a léisst nëmmen d'Fleesch. Schneiden an klengen Scheiben a kachen bis mëll. Mir maachen en Teig: mëscht Kaff Butter, Miel a Salz. Grind et an e Krëpp mat engem Mixer. Mir addéieren Eeër, Cognac (kann duerch Rumzer ersat ginn) a 100 ml Eiswasser an eise Kromm. Mesim Déck. Mir packen et an engem Liewensmëtteloffilm - an eng hallef Stonn am Frigo. An der Zwëschenzäit muss Äert Kürbis schonn gekacht sinn. Loosst et drénken op e Wëllen oder eng Pappe Servietten - d'Waasser soll drain drénken. Mir reift de Kürbis mat der Zousaz vu Cognac, Zocker a Gewierzer. Mir reift d'Zitrounest. Füügt d'Ee, d'Creme an d'Zest dem Kürbis purem. Mir vermëschen et un Homogenitéit - dat wäert eis Fill ausmaachen. Kuckt d'Foto u Klarheet un. Mir huelt den Teep aus dem Kältekinnervack a verdeelt se gläichméisseg an engem Backoffer. Mir stäipe den Teep mat enger Gabel a lass et an den Ofen fir 15 Minutten (bei 200 Grad). Da bräicht mir den Teint aus a gitt d'Stuff op et - an eng weider 30 Minutten op 190 Grad. Servéiert ofgekillt. Gutt Appetit! :)
Servisser: 8-9