Fleesch gedrénkt a Bier In Länner déi traditionell drénken Béier drénken - an Däitschland, der Tschechescher Republik, der Belsch, der Schwäiz - benotzen d'Getränker oft vill vu waarme Platen. Beef gedronk am Béier am Flämesch - e lieweg Beispill vun deem. Fleesch, gekacht a Bier, huet e ganz anere Geschmaach an Aroma als gewéinleche Brout oder Gulasch. Déijéineg, déi exklusiv als schaarf Schaum drénken, spueren aus Hëtzt a Durst, wäerten zimlech iwwerraschend vun senger ganz aner Roll spillen - als ee vun den Haaptzoufecht vun engem beängstlecht lëschteg Geriicht. Dat ursprénglecht Rezept benotzt Kalb. Mä, wéinst dem Mank vum Kallek, kënnt Dir et komplett mat Rëndfleesch oder Fettbraten ersetzen, awer d'originell Rezept fir déi belsch Kichen brauche d'Preparatioun vun esou engem Fleesch. Dir kënnt de Béier am flämesche Fluch, Äre Lieblingsmann, inspiréiert vun der Tatsaach, datt hien haut de Lieblotspaus vum berühmten Detektiv Hercule Poirot schmaacht. Et ass ganz méiglech fir e Sonndeg-Familljeendag ze preparéieren, an als "Nagelstilprogramm" fir e romanteschen Owend. Wann Dir Äre Admirateur net nëmme fir Är Talenter vun enger schéiner Fra an eng wonnerbar Schéinheet ze bewierken, mä huet och genuch Kraaft, fir seng Bewonnerung ze expresséieren, dann ass de Flämesche Flam just eppes wat Dir braucht.
Zutaten:- Rëndfleesch Tenderloin 500 g
- Sëllech Root 300 g
- Zwiebelen 1 St.
- Knuewel 3 Dentikleng
- Bay Blat 1 St.
- Pärp gefruer 4 Stéck.
- Bier däischter 400 ml
- Brot schwaarz 4 Stéck.
- Mustard Franséisch (mat Kierstécker) 3 Stécker. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 2 Prise
- Schrëtt 1 Fir d'Geriicht ze preparéieren, brauche Rind, Sellerie, donkes Bier, Zwiebel, Knuewel, Gewierzer a 3-4 Scheiwen aus schwaarze Brout.
- Schrëtt 2 Rëndfleesch an a Schnéi mat enger Säit 2-3 cm geschnidden.
- Et gëtt 3 Stéck Zwiebel, Sellerie Wurzel an Knuewel gi geschmaacht an dann hënneg gehackt.
- Etappe 4 An engem Kasseroll heeschen 3-4 Dëscher iewescht Geméiswierk a rëndelen de Rëndfleesch op héijer Hëtzt bis Goldbraul.
- 5. Et addt Zweet, Knuewel an Sellerie - richtege gutt a futti fir 2-3 Minutten.
- 6. Stiech de Bier, addéiere de Päffelchef, Bucht Blat, Pabezéi a Salz. Stech den Fleesch iwwert déi niddreg Hëtzt fir 60-80 Minutten ënnert dem Deckel.
- Stoach 7 Brout geschnidden an Bars a frittéiren an enger Duurchfaarf Pan, bis Kruste.
- Andeems Dir de sougenannten Toast mam Senne kënnt.
- Ett 9 Wann d'Fleesch zielt sanft, addéiere de Brout an d'Pan a fëllen alles. Lénge 2-3 Meter an da maacht direkt.