Lentil mat Zucchini
Servisser: 4, Virbereedung: 40 Minuten, Virbereedung: 15 Minutten
- 200 g gréng oder brong Lentillen
- 2 Zucchini
- Kugel vu mëttlerer Gréisst
- 3 groussen Nuechte Knuewel
- 6 Tomaten
- 1 Chili oder 1 Tsp. an Adzhika
- 2 Handvoll Spinatblieder oder e groussen Packet Pärel
- 2 Zoppeläffelen. l. riistem Parmesan
- Geméisjus
- 100 ml Waasser
- Salz vum Salz
Kachen Lentillen, wéi geschriwwen op der Pauschal. Zucchini zerschneiden halen a halen de Kär aus, fir "Schëffer" ze maachen. Huelt net d'Ofschneiderung. Den Ofen op 180 ° C erhitzen. Nuecht e bësse Bakplatche, liicht Ueleg et mat Ueleg, hëlt d'Hälschent vun der Zucchini op. Fëllen am Ofen 10 Minutten. Da béid d'Zucchini a fake nach 10 Minutte. (Dir kënnt Zucchini an engem Dueller Keller.) Huelt d'Zwécke an de Knuewel. Zinn se an enger Déift Pâtissier vum Geméiswierk bis kloer. Mat Tomaten beseelt d'Haut (et kënnt liicht auszefëllen, wann d'Tomaten pre-scalded sinn) an an d'Kibelstéck geschnidden. Füidd et zu Zwiebelen a Knuewel zesumme mat der ajika (oder gehackter Chili), alles alles gemengt. Kombinéieren de Geméis mat Linsen. Add 100ml Waarm Waasser, Salz fir ze schmaachen. No e puer Minutten Minutten addéiere mir Spinatblieder oder gehackte Petersilie, bréngen d'Mëschung zu engem Kach, fir d'Blummen gekacht ze maachen. D'Zucchini net aus dem Bakbutt ze entfernen, fille mat Geméisbecher ze fillen, mat Parmesan Kéis bestëmmt. Et ass wichteg, d'Zucchini ze packen, sou datt se sech anenee stëppelen, dann d'Füllung net ze verdeelen. Brout d'Backen aus dem Ofen fir 15 Minutten ofgeschaaft, bis de Kéis bis zu Goldbrauert gebacken ass. Direkt op den Dësch falen.
Mackerel an Marinade mat Rëndfleesch
Servisser: 4, Virbereedung: 20 Minutten (+1 Stonn fir Bakbebéken), Kachen: 10 Minutten (+1 Stonn fir marinéierend)
- 8 Stéck frësche Makrelen fillets
- 4 kleng Rüschen
- Olivenueleg
- e puer eckeg hënnescht Dill
- frësche schwarz Pabea
- Salz vum Salz
Fir Marinadessen:
- 150 ml Waasser
- 50 ml Äppelzëmmer
- 120 ml Zitrounejus
- 1/2 Tsp. geroën Zitrounen
- 2 Buerbléien
- kleng Muerten
- loossen
- Knuewelchen
- 3 Zoppeläffelen. l. granuléierten Zocker
- 1 Tsp. Salz vum Salz
- 1 Tsp. Käranderker
- 1 Tsp. Juniperéim
- 5 Séiss vu wäiss a schwaarzt Pabeier
- 80 ml Olivenueleg
Wäiss rŽitscht, trocken, ëmklappbar an der Folie. Maacht an de Ofen bei 200 ° C fir ongeféier 40-60 Minuten (je no Gréisst vun de Réinten). Fannen de Riese a geschnidden an dënn Bunnen oder Krees. Fir Marinade, Äppel Äppelzëmmer a Zitrounejus, add 150 ml Waasser, Bicher a Blummen, Karotten, mat Kartoffel oder Geméishëtzt. D'Ziil addéieren, Zocker, Koriander an Juniper, an dënn Réng geschnidden. Bréngt d'Mëschung zu engem Kach, Salz a Pärs. Lescht d'Olivenueleg, d'Zitrounestellung an de Knuewelek zerschloen, koennen d'Marinade fir e puer Minute iwwert eng niddreg Hëtzt. Zwiebel an Marinade solle méi liicht erweichen, mee bleiwen elastesch. Filet Makrele liicht Salz a Pabeier. Heizen eng Bratpfanne mat enger Teapelle Olivebeem. Fett de Fëllel op hir. Fréi fir eng Minute, widderhuele a futti fir eng Minute op der anerer Säit. Laachen de Fësch an enger Schicht an enger grousser grousser Plack. Top Top Rüschen, Shed
Shish Kebab vum Poulet
- 400 g Hënn Brüs
- 4 mëttlere frësche Champignons
- 1 séiss gréng Pärp
- 3 Haapten vun zwénken
- 1/2 Zoppeläffelen. Ketchup
- 100 g gekachten Ee
- 30 Gramm vum frësche Rosmarie.
Wäiss de Huebefleesch, Haut, schneide d'Fleesch. Kuckt d'Fleesch a Läisch. String Fleesch op Kichereng. Och op Skewer Pilze, Zwiebelen, geschnidden Réngstoffer a Scheiwen vu séiss gréng Pabeier. Gegrillt Geméis a Fleesch mat Ketchup. Stéck d'Spieeler an de Grill an 10 Minutte koch mat den Deckel zougemaach. Periodesch Rotschléi Fleesch a Geméis an Waasser Soiss. Serve Kebab mat gekachten Räis, bestëmmt mat Roserei.
Salade "Unexpected joy"
Servisser: 4, Virbereedung: 20 min. Virbereedung: 5 min.
- 2 kleng Gurken
- 1/2 Fennel
- 1 Siler vun Sellerie
- 2 gekachten Hënn Brouss
- 8-10 dënn Sträifen vum Speck
- Avocado
- eng Handvoll Zilbléiescht
- 50 g Schwaarze Kéis
- 1 Handvoll Feinschnell Cilantro
Fir Maschinn ze tanken:
- 2 Zoppeläffelen. l. aarmhäerzeger Senne
- 1/2 Tsp. Äppelzëmmer
- 1 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus
- 2 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- Prise vun Zocker
- Salz, Pabeier
Bacon Strippe an enger drénken Bratpfanne fir knuspigéiert ze ginn. Setzt op Pabeelhandtro fir iwwerflësseg Fett ze brengen. Schwächt der Bratpfanne a verbrengen Somen op. Gurke schneiden ganz dënn Bunnen (benotzt Kartoffel-Peeler). An déiselwecht Manéier de Fennel geschnidden. Breast geschnidden an dënn Bunnen. Selerie schrauwen sou séier wéi dënn wéi méiglech. Avocado an d'Halschent geschnidden, huelt Knuewel an Haut. Sech an d'Scheiwen 5 mm déck. D'Ingrediente fir ze tanken. Loosst de Salat op enger Plack an Schichten: Eischt e Fenchel, duerno Sellerie, Gurken, Avocado, Stécker vun waarme Véierelstouss, Speck. Gitt d'Salade dresséiert, gutt mat Kéisezerscht, geréischten Sonnenblumenzoumen an Zilantro. Direkt op den Dësch leeën.
Cowberry-Pear Tea
- groussen Biren
- 3 Zoppeläffelen. l. Kéiber
- 1 Tsp. Schwaarzt
- 500 ml Ochsen
Brew-Tee, léisst e puer Minutten daueren. Pear Schnéi an d'Scheiwen, an d'Kettel mat Dëus uewe gelooss an d'gefilmtte Waasser geint. Kënne fir e puer Minutten laang ze bleiwen a rutscht d'Coupe.
Eischten Eeër am Borodino Brout
- 8 déck (2,5 cm) Stéck Borodino Brout
- 8 Eeër
- 2-3 Zich. l. Olivenueleg fir Zalot
- 2 grousser klenger Tomaten
- Kriibs
- Olivenueleg
- Balsamiker
Servisser: 4-8. Virbereedung: 5 min. Virbereedung: 10-15 Minutten
Vun all eenzel Brout geschnidden d'Mëtt, déi vun der Kante 1,5-2 cm ofgeschnidden hunn. Fruucht de Brot "Frames" op enger Säit mat Olivenueleg. Fuert iwwer e Brout an engem Ee an Brat op 2-3 Minutten, fir datt d'Eegiel flësseg ass. D'Tomaten erofhuelen, d'Käranderer schneiden, d'Salat mat Ueleg mat enger Tropfen Balsamik vermëschen. Serven de Salat a Jäizen op enger Plack.