- Pork Tenderloin - 900 Gramm
- Bow - 1 Stéck
- Wäiss Wäin - 100 Milliliter
- Chicken bouillon - 200 Milliliter
- Crème - 200 Milliliters
- Drëschen Senf - 1 Eeel
- Mustard Sauce - 1 Teaspoon
D'Tenderloin ass gutt gewäsch, unnötlech Fett a Folie ofgeschnidden. Mir hu geschnidden an portéiert Stécker ongeféier 3 cm déck. Pieces muss trocken sinn. Dofir brénge mir de Rescht Waasser mat engem Papiertuch. Wäerter mat Salz a Pabeier. An enger décke Buedemappe pour Ueleg a fritt Stéck Schweinefleesch op. Fësch vun zwou Säiten bis eng Krust geformt. Dëst wäert ongeféier 5 Minutten daueren. Fück d'Stécker an Stécker. Bereet Iech op enger Plack. An der selwechter Bratpfanne, wou d'Fleesch gebrannt huet, d'fein gehackte Zwëscher geckeg bis se hallef duerchsichteg ass. Dann verstäerken de Feier op de Maximum an de Wäin a rëfte. Mir kochen bis de Wäin bal komplett ewech verdampelt ass, dann setzen mir Fleeschstécker an enger Bratpfanne a fëllen se mat der Bouillon, brénge fir Feierdeeg, deckt en Deckel op a fuere 15 Minuten. Nodeems de Fleesch eréischt fäerdeg ass, hu mer et erausgezunn, op enger Platte setzen an se mat Folie erdecken. Loosst eis eis lecker Senne Sauce kukken. Mir huelen eis trocken Senne. :) Füu an enger Bratpfanne op enger Teelöffel vu trockenem Senf a Senne Sauce, Crème gutt mixen. Kukken bis déck. Wann d'Sauce flësseg ass, da rufft Dir Iech eng Lëpse vu Miel ze addéieren. Op der Plack gëtt et Kartoffel gestrillt, e Stéck Fleesch a eis frësch gekachte Sauce. Gemaach!
Servisser: 5-6