- Fleesch (Lamm oder Rëndfleesch) - 500 Gramm
- Daikon - 1 Stéck
- Glühbond - 2 Stécker
- Tomaten - 3 Stécker
- Geméishalter - 80 Milliliter
- Rice - 200 Gramm
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Cut Fleesch Pulpett an grousse Stécker, déi mir gespaart hunn. Bones ginn an engem Kasseroll gezeechent, gefüllt mat Waasser (ongeféier e puer an en hallef Liter) an opgemaach fir Feier. Kacheneel Bouillon 1 Stonn. An engem aneren Dëppe kachen d'Waasser, addéiere wat e Salz a Geméis ël zum kachen Waasser, da setzen de Wäiss d'wäiss an de Pan. Kuckt de Reis ouni Deckel, bis et fäerdeg ass, wann et net genuch Flëss ass, gi mer méi (d'initial Verhältnis vu Waasser a Räis ass 1: 1). Wann de Reiz méi séier fäerdeg ass a bal komplett d'Flëss absorbéiert, fügen d'Gewierzer (ech hunn Zira a Koriander). Eigentlech wäerte mir de fertigen Reis verlassen, während mir d'Séi preparéieren. Kachen d'Fleesch an dënn Stécker wéi d'üblech Sauc. Dyke a Päfferche schneiden an dënn Bunnen, Zwéi - nëmme ganz fein. Am Kasser waarm mir ongeféier 40 ml Botter, mir setzen Fleesch drun. Frued de Fleesch bis Rouge, fanne d'Ziil an d'Fett erop bis d'Zwiebelen transparent sinn. Fuert dann de Päfferot an de Kellermäerder ze halen, e puer Minuten ze frittelen, wann d'Geméis eppes liicht erwechen - d'Feinhäerzegstécker, d'Mëllech an déi mëttler Hëtzt opmaachen. Wann Tomaten an Tomatenpast turnen, addéiere mer zwee Schäffele vu Heiss Fleeschebrühe fir de Kessel. Stew fir 10 Minutten, addéiere all déi aner Brout. Mir kachen d'Sauce fir eng weider 30 Minutten op e moderate Keller, am Ende vun der Preparatioun, riicht d'Salz a Päfferi, addéiere mer déi léifste Gewierzer. Eigentlech ass alles fäerdeg - et bleift just fir Fichier. Mir setzen de Reis an enger déif Plack, vun der Uewerfläch si mer de Séi z'erliewen - a ginn et. Gutt Appetit! ;)
Servisser: 4