Salade mat Dacon Ech wëll d'Receptioun vun menger Auteur fir e Feierowend mat daikon ze teelen. Vläicht een, deen iwwerrascht gëtt, net zielt d'Radesch, och wann et japanesch ass, en Zutat fir e Festivalen - a ganz vergeblecht! An der japanescher Traditioun ass de Daikon op der Neijoart Dësch en onverzichtbar Zuchvermieren, an d'Awunner vum Land vun der Rising Sun wëssen vill iwwert dëst Geméis. Tatsaach ass, datt d'Daikon vill nëtzlech Substanzen enthält an dorënner en Enzym deen hëlleft fir méi starchesch a fetteg Liewensmëttel ze bremsen, an dofir ass eise festivisteschen Dësch en räich. Elo schaarf, awer net schaarfe Geschmaach vum Daikon geet gutt mat aner Ingredienten, a Besonnesch Liichtkraaft fir Produkter mat engem ausgezeechente Geschmais, zum Beispill Kéis, Eeër, Huhn, Schimi. An dëser Salat hunn ech den Daikon mat Tintenfudum verbonnen, aner aner weise fir de Goût Zutaten. D'Dekoratioun ass gemaach an de Traditioune vum russesche Wanter: weiss Faarf - d'Faarf vum Schnéi, gréng - ëmmergreen Fësch, bléist Schiet a schneewege Wanter-Blummen, déi hir Frëschheet fir eng laang Zäit - Chrysanthemen behalen.
Zutaten:- Daikon 350g
- Squid 500 g
- Käse schwéier 150 g
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Apple 1 PC.
- Petzel frësch 2 g
- Mayonnaise 250 g
- Etappe 1 Déi preparéieren Zutaten fir den Zalot: Daikon, Tafel, Eeër, Kéis, Apfel, Mayonnaise a Péitert.
- Et dréit eis d'Eeër ze hëtzen an ze benotzen mat dem Ee an dënne Placken.
- Et sinn 3 Squids aus dem Film geluewt ginn an d'Entree mat engem Accord. Et ass méi einfach fir den Film ze sënneren, wann Dir de Kéis mat kachen Waasser käscht an dann mat kale Waasser fiert d'Haut praktesch fir selwer.
- 4. Stoff de Kéise bei Salzgeschir. Déi Haaptthema hei ass e mëllen Kéisekuerf, an net en analog Gummi. Och 3 Minuten, iwwer déi se iwwerall schreiwen, fir Kämme vill. Ech sen de Kéisezerscht op e Kaméidi a kochend gesalzt Waasser, ech zielen bis zéng an huelen se aus. Kuckt just de Rescht.
- Et gouf 5 Squids cool a niddreg Nuddelen geschnidden.
- 6. Et gëtt de Kéis an d'kleng Kubel geschnidden.
- Et stinn 7 Deen Apel aus dem Peel, schneiden et an Placken, an dann iwwer dat - mat dënnem klenge Blöcke, sprëtzen Kittel, sou datt d'Äppel net däischter ginn.
- Et geet drëms wéi de Fuerer d'lescht ass, sou datt et net seng nëtzlech Eegeschafte verléiert. Daikon propper, e Drëttel vun der Wuerzelpaar aus der Dutzend huet d'Schmuck geschnidden an de Rescht vun den dräi op engem grousse Raster.
- Stoet 9 Fir Dekoratioun mat engem Geméisbild oder e speziellen Apparat a Form vun engem Zouspanner schneiden déi dënn Platen vun der Daikon, déi d'Form vum Kegel behalen. D'Scheren schneiden de Frang an setzen d'Platze am kale Waasser, sou datt d'Blummen méi effektiv entfalten. Am selwechte Waasser kënnt Dir d'Péitert eran huelen fir et méi laang ze halen.
- Et stinn 10 Mir verbannen all d'preparéiert Zutaten an enger Schuel, de Knuet vum Dauchs virkësche loossen, fillert mat Mayonnaise a mëschen.
- Et gitt der Salade an d'Salade Schüssel. Mir huelen d'Blummen vum Daikon, drénken et mat enger Servietten an sammelen d'Blummen vun Chrysanthemen, déi mir op der Uewerfläch vum Salat setzen. Mir zousätzlech mat Blieder vu Péiteberg. Dëse Salade extrem Appetit erënnert ier e Haaptmool, an dann wäerten eis Assistent am Festiv Fest.