Eggplantë mat Kéis an Knuewel

Éischtens, all d'Ingredienten. Mir wäéien d'Geméis gutt maachen. Eggplants wäerte Réng geschloe ginn. Zutaten:

• Eggplants - 500 Gramm
• Kéis - 100 Gramm (Gouda oder Mozzarella)
• Tomaten - 350 Gramm
• Knuwwel - 3 Zänn
• Additiv - - Fir ze schmaachen (Salz, Pärpert, Blummen)

Instruktiounen

Éischtens, all d'Ingredienten. Mir wäéien d'Geméis gutt maachen. Eggplants ginn an Réng geschnidden (net décker wéi 1 cm) a léien si fir 20 Minutten am salzegem Waasser vir ze halen, fir datt se Bitter Juice extrahieren kënnen. Knuewel de Knuewel a schaud et iwwer de Knuewelquetscher. Kéis de Kéis. Sech an eng Schecken e Tomaten geschnidden. Et sollt suergfälteg gemaach ginn, sou datt Tomaten net Juice verléieren. Niewent all Ofzouwen kreien de Knuewel frësch a fänken op eng Backbecher. Als éischt benotzen d'Oliv, d'Creme oder de Geméiswierk. Huelt Auberginen a Knuewel op Auberginen, Salz a Pabeier. Top mat bestiegen mat geréischtem Kéis an an e Uewen ofgeheescht bis 180 Grad. Eggplantë mat Kéis an Knuewel sollt ongeféier eng Stonn am Ofen stoen.

Servisser: 8-10