De Geschmaach vum Paprika Guliash ass e nationalt Geriicht vun Ungarn. Wann Dir an dësem Land kënnt, gi virun allem Dir mat Wäin behandelt a geflücht mat Gulasch. Awer an all Stad ass de Geschmaach vun dësem Geriicht ënnerschiddlech. Natierlech sinn d'Rezepter fir Gulasch och aner. Haut hu mir goulash nach dem Rezept gemat, aus den Worte vum Guide gefuer, déi fir eis all d'Genossen vun dësem wonnerschéinen Land eröffnet huet. D'Geriicht gëtt einfach preparéiert, awer Dir kënnt et net nëmmen fir Dinner, awer och fir den festen Dësch leeën. Et ass e schaarf, zefriddestellend a schéiner Puppelcher. Gutt Appetit!
Zutaten:- Veal 800 g
- Onion 2 pcs.
- Gromper 3 Stéck.
- Pepper Pfeffer 3 Stécker.
- Knuewel 4 Déckt
- Tomate Dressing 200ml
- Wäin rout trocken 200 ml
- Beans wäschen trocken 100 g
- Salz Salz 1 Tsp.
- Thyme (Thymian) trocken 1 Tsp.
- Olivenueleg 3 Stécker. l.
- Paprika séiss Ground 2 Tabe. l.
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Karrott 2 Stéck.
- Fett ass frësch 20 g
- Gepäck 1 Dir musst d'Fleesch genéissen, Olivenueleg, Zwiebel, Thymian, Paprika trocken, Trocken Rotwein, Tomaten an Ärem eegene Jus, Bounen, Salz, frëschem Pfeffer, frësch Pärpert, Kartoffel, Karotten, Knuewel, Speck frësch .
- Schrëtt 2 Op der Eves vum Kachen, fir e puer Stonnen oder nach Nuecht, d'Bounen erofhuelen.
- Drëtt 3 D 'Boune bis zu halle gekacht.
- Schrëtt 4 Wuess de Kallech, drëchen, a geschnidden.
- Schrëtt 5 Heul der Panesch Pan. Fett schmëlze loossen, d'Stécker aus. Fillt d'Fleesch vun zwou Säiten, rëm gelegentlech bis goldene Braun. Put et an e Kuuscht.
- Schrëtt 6 Akeef, schneiden d'Zwiebelwürfel. Fritt bis gutt. Den Trock Thym gehéiert. Mix, 2 Minutten halen.
- Et gëtt d'Paprika an d'Zwiebelen mam Thymian. Stir a leeft op d'Fleesch. Frëscht d'Paprika net!
- Etappe 8 Den Inhalt am Kockel. Salt.
- Klappe 9 Géi e Glas Wäin op d'Fleesch. Bréngt e Kach. Huet gehackte Tomaten an Ärem eegene Jus. Stir.
- Schrëtt 10 déi gekachten Kugelbounen ginn. D'Panne mat engem Deckel zoumaachen. Bei niddler Erhéijung fuert 1 Stonn 30 Minutten. Während dëser Zäit wäert Alkohol evaporéiert, a d'Fleesch gëtt zë bëssen an däichter.
- Ett 11 Wäisskartelen a Karottenmotten gewascht, schielen d'Kartoffelen mat engem Wierfelen a Karussellen an d'Halschent Roude.
- Ett 12 No enger Stonn an eng hallech addend de Geméis dem Fleesch a gemëscht. Wann néideg, fëllt Flëssegkierch Waasser am entspriechenden Betrag. Schreift de Pan mat engem Deckel a sëtzt fir 20 Minutten.
- An der Zwëschenzäit hu Kappbäll vu de Kéiere, an grousse Quadrat geschnidden. Knuewe gëtt gebueden a gehackt fein.
- Klappe 14 De Pëtz a Knuewel an der Pan. Schneiden (fir ze schmaachen) geschleeft a gewascht ouni Kale Waasser mat waarme Päffercher. Wann néideg, adde Salz zum Gulasch.
- Step 15 Pepper gitt de Jus. Stew ënnert de Deckel fir 15-20 Minutten bis de Pabeier mëll ass. Goulash ass prett.
- Ett 16 De Grad vun der Dicht vum Héchst hänkt vun Ärem Wonsch aus - et wäert flësseg oder déck ass wéi d'Waasser an d'Juice vum Geméis. Serve Gourlash fir ze Dinner mat séisser Crème, bestëmmt mat trockenem Paprika.