- Chicken Thigh - 6 Stéck
- Wäin rout trocken - 500 Milliliter
- Olivenueleg - 80 Milliliter
- Botter - 40 Gramm
- Glühbond - 3 Stéck
- Stalks vun Sellerie - 350 Gramm
- Knuwwel - 3 Zänn
- Thyme (Zwee) - 5 Stéck
- Rosemary (Zwee) - 3 Stécker
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Zwiebel ginn an d'Déck Réng geschmaacht, d'Stielen vun Sellerie sinn nëmme méng. Verbreed d'Geméis op engem Bakbutt, liicht sprächen mat Olivenueleg - an an den Ofen fir 15 Minutten um 200 Grad. Mëttlerweil huele mir an enger Bratpfanne d'Olivenueleg an d'Botter. Bei enger erhastegte Pikanen, bréngen eis Beem, fille se op béide Säiten bis e kräftegt Braun. Während déi ganz Been ass gebriddert, lass eis d'Aromen ze këmmeren. Knuwwel muss mat enger flacher Säit vum Messer zerstéiert ginn, ouni d'Botzen. Blummen vum Rosmaresche sollten aus Zwee getrennt sinn. Huelt Geméis, Pfeffer, Gewierzer (Blieder vu Roserei, Thymianerzorten, Knuewel) an d'Bratpfannen, d'Wäin drénken, deckt en Deckel mat ongeféier 1 Stonn op mëttlerer Hëtzt ab. No enger Stonn hu mer den Deckel ofgeschnidden a preparéieren d'Geriicht bis de Wäin bal komplett gekacht ass - et ass ëmmer nach ongeféier 30 Minutten. Wann de Wäin scho bal komplett gekacht gëtt - d'Spull kann aus dem Feier ausgebaut ginn, op Platze geluecht a gedéngt. Pleasant! :)
Servisser: 6