Dir kënnt dëst Problem op déi folgend Manéier erlaben: Dir kënnt all d'Haiser kukken a mat Iech op e Picknick huelen, oder eppes kann an der Natur gekacht ginn, eppes ongewéinlech wéi geschmaacht. Mir hoffen, datt Dir dës Iesse schmaacht.
Fir Platen, déi mir op de Grill kuken, waren séisslech an lëschteg, musst Dir kleng Schrëtt kennen:
- Niewent Broutbuden op dem Grill all Produkter, braucht Dir mat Olivenueleg ze fettelen.
- All Produkter virun de Brazier sollt blanchéiert oder gedämpt ginn.
- Dir kënnt e puer Iessen kochen, fir d'Gäscht net mat der Erwaardung ze verformen an ze spueren.
Kaffi Ribbelen mat Geméis
D'Geheimnis vun engem gudden Grill ass datt d'Fleesch Qualitéit ass a virun der Hëtzt. Op der Eves vun der Rees an d'Natur, Dir kënnt d'Rippen am Ofen am Viraus ausmaachen. Mangalen si kachen se nëmmen op Feier, awer dëst hunn se all hirem Liewe gemaach. Mir riskéieren net d'Gesondheet vun de Gäscht a kachen all d'Haiser.
Zutaten: Zwiebel 1 Stéck, 5 Nuechte Knuewel, 2 Stéck Bucht Blat, 300 ml Rotweier. E puer handvoll Kumumm, e Kilogramm vu Schweinefleesch Ribbelen, Salz fir ze schmaachen. Zwee Stéck Glocke Pfeffer, virun allem eng aner Faarf, 1 Stéck Zucchini, 1 Stéck Fenchel, 50 ml Olivenueleg.
Fir d'Zooss, 400 Gramm Tomaten an Ärem eegene Jus, 2 Séissputtel Tomatenpasta, 50 Gramm Hon. Ee Stéck Zwiebel, halle Carrot, 100 Gramm Sellerie, 2 Zentimeter Ingwerwurzel, 50 ml Sojasauce, Pärpert a Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schockel Ribbelen an de Schacht setzen, d'Ziichen addéieren an 4 Deeler, Knuewel, Cumin, Wäin, Lorbeerblat. Mir addéiere Waasser fir datt et de Kanten um 2/3 ëmfaasst. Schreift d'Folie Schacht an setze se op 45 Minutten am Orakel fir Backen, bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Maacht d 'Zooss. Sëlwer, Ingwerwurzel, Muerten a kleng Kubel geschnidden oder an engem Mixer gebrauchen a fritt an Olivenueleg. Huelt déi Tomato Paste, géi d'Tomaten am Mixer an hirem eegene Jus an d'Tomatenpasta maachen, bréngen fir eng Kach ze briechen a fënnef Minutten ze kachen. Duerno pfefferen, Salz, Sojesauce, Hunn a koch fir eng aner 10 Minutten.
Fennel, Zucchini, Bulgaresch Puer ass grouss geschnidden, an Olivenöl verschmiert a frittéiert bis datt eng Krust op de Grill geformt ass. Mir huelen d'Rippen aus der Lehm, killen et, schneiden et a Stécker, entlang 3 oder 4 Rippen, a fréieren bis op de Grill. Récken kënnen mat gekachten Séiss beschichtet ginn.
Mir wäerten Rippelen mat Sauce a Geméis ubidden.
Shish Kebab vum Poulet
Zutaten: 600 Gramm Hickespill, 1 Stéck Pell'e, 2 Stécke Roter Zwiebel, 3 Eegeleole vu Olivenueleg, 2 Teaspoon Curry, Balsamessalz, Salz.
Virbereedung. Wäscht a wäsche Päiperper an owes 40 Sekonnen an de Ofen briechen all 10 Minutte. Setzt et an e Liewensmëttelfilm oder Zellofanbeutel an looss et cool maachen. Dann geschnidden a kleng Stécker. Kukill Fillet soll gewascht ginn a gedrockt ginn. Mir schneiden et an klenge Cubes, a schneiden de Zwiebel an d'Schecken.
Marinéieren. Mir kombinéieren Huetfilet, Olivenueleg, Curry, Pfeffer, Zwib. A mir setzen d'Marinad am Frigidaire fir d'Nuecht. Muer wärt mer de Fëllel mat Geméis aus dem Frigo maachen, mir wäerte salmen. Op Späicher wäerte mir Geméis an Fleesch sturen, a se alternéieren hinnen.
Shashlik aus dem Poulet fréiere mat mëttlerer Hëtzt fir 5 oder 7 Minutten, si bestätegt periodesch mat Balsamessig. Shish Kebabs muss häerzlech servéiert ginn.
Geméis Sandwichen
Zutaten: 4 Knuewel vum Knuewelek, 4 Dëschfloër Olivebeem, 1 Auberginen, 1 Zucchini, 1 Tomato, 1 Stéck roude Zwiebel, 200 Gramm Weichkäse, 8 Stéck Champignonen, Pärpert, Salz, Balsamessig.
Virbereedung. Knuewe de Knuewel. Loosst et 1 Zocker duerch Knuewelekuch sprangen a mat 3 Dëschegelee vum Olivenueleg mixen. Tomat, Zucchini, Aubergine, Panchak a Schnéi. Mir wäiss de Zwiebel a schneiden de Kéis an d'Scheiwen. Fritt an engem Pan oder Grille Pilze a Geméis bis eréischt gekacht ass. Mir Pfeffer a Salz fir ze schmaachen. Frued d'Brout, reift et mam Knuewel, a lues d'Löffel vum Olivenueleg. Op dem Brout laachen Pilze, Geméis, Blieder vu Grénges, wann Dir wëllt, Dir Essig.
Kéis mat Spieele mat Tomaten
Zutaten: 200 Gramm Weiche Kéis, 200 Gramm Gouda Kéis, 8 kleng Tomaten, Trapp.
Virbereedung. Loosst eis de Kéis an grousse Stécker geschnidden. Kommt Tomaten a Trapen. Mir plécken op klengen Spieeler weidert Beeren vun Trapen, Tomaten a Kéis. A da setzen mer d'Späicher an de Plastikkäscht an schmaache se mat Lëtsch.
Brout mat Fëllung
Zutaten: e Brout aus wäisser Brout, 125 Gramm Weich Kéis, 2 Tomaten, 75 Gramm Schinken, Knuewel, Salz, Olivenueleg.
Virbereedung. Mir maachen Ofschneiden op der Laang. Tomaten, Schoent a Kéis hunn d'Schecken geschnidden, mir wäerten d'Saison an mir wäerte setzen, an d'Nierwann zéien. Knuewel Knobbel a Mëschung mat Botter. Mir setzen d'Brout op der Folie a benotzen Ueleg mat Knuewel. Mir schloen de Laib mam Folie a baken et am Orakel.
Summer Salade
Zutaten: 2 Paekelen vu Chips, (ausser Chips mat Speck), 2 Packagen Crab Sticks, 1 Mais vu Mais, 1 Paket Oliveniomass.
Virbereedung. Huelt d'Chips aus, schneide d'Krabstécker. Mir setzen an de Salade Schüssel Chips, eng Kiche vu Mais, Krabstécker, alles gëtt gemëscht an mat Olivenueleg gekleet. Loosst eis de Salat direkt op de Picknick.
Wann et nach ëmmer Plaz am Kuerf ass, nodeems mer all d'Produkter verpackt hunn, vergiesse mir net iwwer Fruucht a frësch Geméis an ongeféier gekachten Eeër. Wéi Dir Picknickt drénkt, eng Flasche vu guddem Wäin a Këstlechbier passéiert eng Schesch Kebab. D'Wäiner auswielen fir e Picknick hängt vum Liewensmëttel an der Sucht vun den Ursaachen. Fir déi, déi net Shish Kebab representéieren ouni Rotwein, sinn d'georgesche Wäiner "Mukuzani", "Kindzmarauli", e klenge burgundesche Wäin. Wann et vill Snacks ass, da gëtt eng Flasche vu guddem Wodka net verletzt, nëmmen net fir déi, déi hannert dem Rumm gesat sinn.
Mir hunn Iech der Tatsaach datt Dir iesst doheem kënnt a wat Rezepter Snacks fir e Picknick kënne preparéiert ginn. Mir hunn nei frësch Rezepter recommandéiert, mir hoffen datt Dir se gäre wëllt hunn an Dir wäert e gudde Rescht an der Natur hunn. A wéi fir staark Drénkwäerter, weess, datt alles misst eng Mesure brauchen.