- Miel - 1 Glas (zum Deel)
- Botter - 90 Gramm (Kälte fir Teig)
- Olivenueleg - 1 St. Löffel (fir Täsch)
- Spinat - 400 Gramm
- Salz gesprëtzt - 100 Gramm
- décke séiss Creme - 200 Gramm
- Ee - 1 Stéck
- Eegiel - 2 Stécker
- Botter - 1,5 St. Läffelen
- Olivenueleg - 1 St. e luken
- Pfeffer - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
Bereet den Teigs. Den Botter an d'Kibel schneiden. Loosst d'Miel an eng Blenderschüssel setzen, Botter addéieren. Stir bis dës Geméis glecklech Kriibs gëtt. Op d'Olivenueleg an 2 Tess. Glace Waasser. Schléit bis e homogenent Teigs geformt. Transfert den Teig op eng floureg ausgezeechent Aarbecht. Knead mat Hänn 2-3 min. Roll den Teig an eng Schossel, packen se an engem Liewensmëtteloffilm an hunn et 1 Stonn am Verkéier setzen. Den Ofen op 190 ° C erhitzen. Roll den Teig an eng dënn Ronn Schicht a lass et an engem Schimmel, sou datt d'Enn an d'Säit vun der Schimmel geschlossen ginn. Stab de Teesch an e puer Plazen mat enger Gabel, deckt mat Bakbecher, Top mat trockenen Bounen. Huelt den Ofen an fëllen fir 15-20 Minutten. An der Zwëschenzäit virbereeden d'Füllung. Spinat spuessen, d'Stämme ausgeschnidden. D'Crème an d'Olivenueleg an enger Bratpfanne heizen an d'Spinat setzen. Kuke 2 Minuten, fuere vun der Hëtzt, Saison mat schwaarzen Pfrop. Peel de Schiel vum Kapp, Nëss a Knätsch. D'Halschent de Sprat mëschen mat Spinat a schloen an engem Mixer mat séisser Rahm, Ee an Eegelen. Mat den Teig aus dem Ofen auserneen (net de Backofen ausschalten), huelen d'Bounen a Pabeier. Kéis schwätzen liicht. Gidd an d'Fëllung an zréck an de Ofen fir 20 Minutten. Duerno verdeelt de Patt an engem Krees déi verbleiwen Stécker an zréck an de Ofen fir eng 5 Minutte Retour. Serve waarm oder kal.
Servisser: 8