- Kiischtejam (Pitt) - 450 Gramm
- Waasser - 2 Elementer. Läffelen
- Miel - 500 Gramm
- Botter - 200 Gramm
- Zucker - 250 Gramm
- Sol - 1 Pinch
- Bakenpuder fir Teig - 2 St. Läffelen
- Eggs - 3 Stéck
- Vanillin - 10 Gramm
- Milk - 100 Milliliter
- Wäin Esseg - 10 Milliliter
1. Huelt Iech en Dëppe, kafen duerno d'Kaffiszouf, add Waasser an d'Hälschent vun Zucker. Ongeféier 10 Minutte kachen op déi niddreg Hëtzt, fir d'Beeren e bëssen erweicht ze maachen. Fuert aus Hëtzt, cool. 2. Den Ofen op 180 Grad ze heheieren. Form de Bakbett mat Botter a sprëtzen a kleng Mëllech (just e bëssen). 3. Mir huelen e Mëscher, an eng Schossel mat Mischer Botter, d'Hälschent vun Zucker an eng Prise Salz. Ongeféier 3 Minuten op eng eenzeg Konsequenz dréien. Fuert dann 3 Yolks zu der Mass, nees erfaalt a glat. Füü Vanillin an nees gréissert. 4. Huelt an enger aner Schuel d'Miel, d'Bakpulver an e bësse Salz. Mir riwer d'Mëllech an dëse Gemësch maachen an et gutt maachen. Dee Resultat ass mat enger Mëschung aus Botter an Eejus aus dem drëtten Punkt gemëscht ginn. 5. Huelt en anere Kaffi, 3 Wei Weißen mat Wäin. Mir mëschen se op esou engem Zoustand, datt d'Proteine e homogen wéineg Flëss ass, awer net zum Schaumzuch. Ongeféier en Drëttel vun de geprallene Proteinen ginn op d'Teig, Mëschungen, a Voila-addéieren - eisen Teig ass prett. 6. Esou bleift d'Teig an e Bakbecher ze schloen, uewen mat enger klenger Schicht vum Kirschmaart a sprëtzen mat Zocker. Bake fir 45-50 Minutte bis de Patt zu enger charakteristescher gëllener Faarf. Déi einfachste Manéier fir d'Ofschafung vun engem Puer mat engem Match oder Zännpick ze kontrolléieren - wann et liicht aus dem Puer kënnt kënnt, dann ass de Patt ready, a wann den Teint stéckelt, da bäisst et op. Gutt Appetit! :)
Servisser: 6