- Miel - 120 Gramm
- Mëllech - 250 Milliliter
- Waasser - 125 Milliliter
- Zocker - 50 Gramm
- Egg - 2 Stécker
- Salz - - Pinch
- Äppel - 6 Stécker
- Zitroun - 1 Stéck
- Zëmt - 0,5 Teaspoen
- Botter - 2 Elementer. Läffelen
- Zocker - 70 Gramm (fir Karamell)
- Sauer Creme - 250 Milliliter
- Pudderzucker - 3 Elementer. Läffelen
1. Mat enger grousser Schossel Miel d'Miel, Waasser, Mëllech, Eeër, Zocker a Salz. Séiss all bis glat. Mir stellen Iech sécher datt et keng Klempen gëtt. 2. Ët 0,5 Liiftweel vum Geméiswierk an enger Bratpfanne a waarm et op mëttlerer Hëtzt. Wann d'Bratpfannen erhëtzt ginn, gitt d'Lait op déi mat den Teigs. 3. Mir plangen d'Pan op d'Gewiicht an verschidden Richtungen, sou datt de Teesch enger eenheetlecher dënnter Schicht vum Ënner deckt. Mir setzen d'Bratpfannen op dem Feier an warten op d'Ränder vum Pongake op enger Säit, fir gëllen ze maachen a vun der Uewerfläch verlassen. 4. Schrecken den Pflaekter op déi aner Säit mat enger Schaufel a kachen d'Pikanek bis Golden. An der selwechter Manéier Baken all déi Pfaffekuchen. Stir dee virun all neie Pancake. 5. Erffinn elo d'Fëllung. Mir sauwen d'Äppel aus dem Dëppe a Knäpsen a fein an d'Kibels ze schneiden. Add to the apples a Zitrounestär, Zitrounjus, Zocker a Zimt. 6. Mir maachen Karamell. Schmelzen an enger Bratpfanne e Stéck Botter op mëttlerer Hëtzt. Mir schlofen 70 g Zocker a si stänneg um Rührelen maache mir Karamell. Wann Zocker d'Karamellfär gëtt, huelt vun der Hëtzt. 8. Füider d'Äppel an d'Karamell, setzen se op de Uewe zréck a koennen, Rühr bis de Karamell absorbéiert ass. 9. Moss mat Crème mat Pudderzocker. Fill all Pikanak mat Karamell Äpfelen a rutsche wéi d'Sauer Creme 10. 10. Serve Pikanen op den Dësch während hei waarm. Gutt Appetit!
Servisser: 4