- Miel - 1 Kilo
- Mëllech - 1,5 Brëller
- Dréch Hefen - 20 Gramm
- Botter - 125 Gramm
- vun Eejäck - 4 Stécker
- Zocker - 2 Elementer. Läffelen
- Salz - 0,5 Teaspoen
- Miel - 200 Gramm (fir Pfannen)
- Zocker - 1 St. Löffel (fir Pfannen)
- Salz - 1 Prise (fir Panch)
- Eeër - 2 Stécker (fir Pfannen)
- Milk - 200 Milliliters (fir Pfannen)
- Ueleg - 1 Stéck (Ueleg fir Päiper)
- Schwéngs Fleesch - 500 Gramm (fir d'Fëllung)
- Poulet - 500 Gramm (fir d'Füllung)
- Reis - 0,5 Glas (fir d'Fëllung)
- Drëchen Pilze - 50 Gramm (fir d'Fëllung)
- Ampullen - 3 Stécker (fir d'Fëllung)
- Sauer Creme a Botter. Läffel (fir Fëllung)
- Salz gesammelt - 2 Stécker (fir d'Fëllung)
- haart gekachten Eeër - 3 Stécker (fir d'Fëllung)
- eng Rei vun gréngen Zwiebelen an Péitert op - 1 Stéck (fir d'Füllung)
- schwaarzer Pfeffer - 0,5 Teaspoen (fir Fëllung)
Kneet den Teat fir Kulebyaki. An waarme Mëllech addéieren Zocker, Déiereg, hallef Salz mat Miel. Stir, no an no an e waarme Plaz fir eng Stonn. Füügt d'Ee, d'Botter an déi aner Mehl. Maacht mat engem glattem, netklebrigen Teesch, kniwwelen a verloossen eng aner Stonn. Dann ass den Teig an eng méi hallef Stonn. Während d'Teig erënnert, maachen Pikanen. Miel, Zocker, Salz, Mëllech an Eeër mëschen an engem Mixer. Huelt den Teig an eng Schossel, schloe an deems eng Stonn verlassen. Hëtzt d'Bratpfanne, Fett mat Geméiswierk. Gitt eng kleng Quantitéit vun Teigs, an enger circulaire Bewegung verdeelt et iwwer d'ganz Surface vun der Pan. No 1.5 Minutten. De Pâlak ass op der anerer Säit a fiert e puer 40 Sekonnen. Also Bak an de Rescht vu Pikanen. Fleesch filling.3 Sprigs vu Péiterséilech an Zénkel fein hackelt. Heef de Zwiebel an enger Bratpfanne. 2 min. Huet Uebst Fleesch, roussen a kachen 5 Minutten. Add 1 Tess. l Séiss Crème, Salz, schwaarz Pärp, Petersilie. Stew op enger niddereger Hëtzt fir 5 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Huelefire op. Huelefenheet gereinegt, gewäsch a gekacht bis se gekacht ass, fein gehackt. Gekrüger gereinegt, geschnidden an dënn Bunnen. Isoléiert de Jus. d'Liewer mat Gurken an déi aner saiger Crème réieren. Mushroom fëllt. Mushrooms koewelen, ofgeschnidden. Bleift d'Rescht zwëschen, an d'Halschent Ronnen geschnidden. Fréi de Pilze mat Zwiebel. Saison mat Salz. Ausfüllen aus Reis. Reis nees nach gekacht ginn. Gitt d'gréngen Zwiebeln fein. Eggs koumen an enger géi, knéie mat enger Gabel. Ganz réieren. An all de vun de Fudder preparéiert, fueren an 1 roude Ee, rousen. Dee Fett op 3 Deeler, eent muss méi kleng sinn. Ee klengen an een groussen Deel rullt sech a rechtecklech Schichten mat enger Stärke vun halle cm. Fügt eng méi kleng Schicht op engem Backpapier mat Bakformpapier. Setzt den Teigs opfëllt mat Hackfleisch, laanscht op all Säit vum Feld fir 4-5 cm. Alignéieren a pavagéiert mat Pfannen. Loosst d'Füllung aus Turnéier, Giblets a Pilz, all Schicht mat Pfannekësche verschéckelt. Den zweeten Layer vun Teigs schloen, mat den Hänn dréckt d'Uewerfläch drastoen, sou datt et dicht op der Fëllung leet. Roll déi drëtt Layer aus, riicht d'Kanten. Längt vun den Längsstécker mat engem scharf Messer op enger Distanz vu 1,5-2 cm aus enger anerer. D'Längt vun all Ofschnëtt soll ongeféier 6 cm sinn. D'Distanz tëscht de Schnëtt ass 3 cm. De Schnëttblatt mat héijen Hänn ze huelen, se mat Kulebyaka abdecken, d'Ränder ze festleeën, sou datt se d'Kanten vum Kéibyaka sinn. Schützen d'Kante vun der Kulebyaki mat engem Pigtail. Am Uewe-Centr, maachen, op enger Distanz vu 12 cm vun deenen aneren, 2 Löcher, an d'Röhren mat décke Pabeier setzen, sou datt d'Füllung net ze naass ass. Gitt Kulebyak 20 Minutten. Warmoleger bis 210 ° C. Kulebyaku beschnitt mat engem liicht gequetschten Eegiel. Bake fir 45 Minutten. Wann de Kulebyaka vu virdru verbrannt ginn, bedecken se et mat engem Blat aus Bakpapier. Covered Kulebyaku Deckel mat engem décke Handtuch a sprëtzen e bësse mat Waasser aus der Spraypannon. Allowend fir 5-7 Minutten ze halen. Da geschnidden a Portiounen a servéieren op den Dësch.
Servisser: 12-13