- Lachs Fillet - 1 Stéck (pro Persoun)
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Knuewen - 1 Zänn
- Handvoll frësch Spinat - 2 Stécker (pro Persoun)
- Balsamesche Wäin - 1-5 Tropfen
- Artichoke Bank - 1 Stéck (geschnidden an der Halschent)
- Bank gelaacht Tomate - 1/2 Stéck
- Dijon Senf - 1/4 Teaspoen
- Chicken Broth - 1 Glas
- Zitrounjus - 1/4 Coupe
- Capers - 2 Art. Läffelen
- A Blat aus Italiener Péiterséil - 1 Art. Läffel (grouss)
Start mat Geméis. Wäermt an d'Péitert wäschen. Lass d'Waasser mat Konservenartikelen a schneide se an der Halschent. Stellt Iech e richtegen. Saison Fëschfilet mat Salz a Pärp op enger Säit. D'Bratpfanne op mëttlerer Hëtzt ofléisen, e klengt Olivenöl addieren. Wann d'Ueleg ufänkt fir ze fëmmen, da fänke d'Fësch mat der Säit erof. Kucke fir ongeféier 7 Minutten op all Säit a gitt Platen. Frëscht d'Artiokaen an enger Bratpfanne mat Olivenueleg bis si brong ginn. Huelt se a se ze halen. Duerno fügen e klenge Olivenueleg an op mëttlerer Hëtzt d'Knuewel froesch fruucht an d'Spinat addéieren, rousen. Huelt e klengt Esseg, Salz a Pabeier, rŽit stänneg. Wann d'Spinat verblann fänkt, ze pluizen a Plaazen mat Fësch. Niewent de Tomaten kocht, gi an d'Bratpfannen gecheckt, ongeféier hallech eng Téih Huhn Bouillon, 1 Zoppeläffel. Zitrounejus, Senne a e klenge Esseg, gutt gemengt an Artiotokë ginn. A gekacht bis de Buillon verdampft. Duerno addéiere mer eng Hälschent eng Taass vun der Bouillon, 1 Kaff. Zitrounejus an Kapren. Bréngt eng Kachzäit ze rousen. Da raus de geféierlech Séiss mat Fësch. Gutt Appetit.
Servisser: 1-2