- Potatoen - 1,7 kg
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Pork Kraftmeat - 400 Gramm
- Glühbond - 3 Stéck
- Knuwwel - 2 Zänn
- Pork Säit - 200 Gramm
- Sourcrème - 200 Gramm
400 Gramm Kachputtestopen, déi 1300 - feinveregraffen mat engem Nahrungsmëttelprozessor (Dir kënnt an Hänn op der klengst Reschter, awer fir eng laang Zäit). Chop zwéi an Knuewel an engem Mixer a fänken mam Schweinerenkraaftwierk mat Salz a Pärs. Mir setzen eng gutt gerot Kartoffel an enger Schuel, déi virdru mat 3-4 Schichten vu Gaze bedeckt hunn. Gitt déi rafféierte Kartoffel gutt aus der Liquiditéit. Awer ouni Fanatismus - probéieren net all d'Jus'en ze squeeze. Elo ass et ganz wichteg - an der Schuel, wou mir d'Kartoffel gedréckt hunn, muss d'Kartoffelstärke am Uewen bleiwen. D'Flësseg gëtt drainéiert, an d'Kraut ass lénks an d'Rëndelkierf benotzt. Wann et net ausgeschafft huet - e Kaf addéieren, ouni Kraaft zeppelins net zesummen halen. Mëschung de gerotéierte Kartoffel mat gehackt gekachte Kartoffel. Solim, Pfeffer a gemëscht. Also, mir hunn e Gromperek gekuckt an mir hun Schwäert. Elo huele mer en Deel vum Test (vun der uginneger Quantitéit vun Ingredienten, 8 Zeppelin solle gemaach ginn - fir datt den ganzen Teig op 8 Deeler ënnergliwwert ass), an d'Mëtt vum Kraaftmaart setzen an d'Ränder ganz staark zerwéiert an eis Zepelin ze bilden. Kuckt d'Foto fir Klorheet. Wann all d'Zeppelin stänneg sinn - mir setzen se a kachen Waasser (ech betounen beim Kachen !!!) Waasser. An engem Dëppe sollt et geräizer sinn, soss kënnen d'Zoppelzorten nidder ginn. Zeppelins koch fir ongeféier 25 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. An der Zwëschenzäit hu si kachen, mir maachen Marque Sauce. Schneiden an klengen Scheiben (wéi an der Foto) Schotter, Salz, Päiperperem a Fritt 2-3 Minutten an enger Bratpfanne. Füus de geschnittene Ënneg an d'Bratpfannen. Fritt fir eng weider 2 Minutten. Fill déi ganz Saach mat séisser Crème a ruffen fir ongeféier 5 Minutten. Geschweedelt zeppelinsen séch aus dem Waasser a servéiert mat eiser Sauce. Bon Appetit, oder Skanaus, wéi d'Lithuaniër soen!
Servisser: 3-4