Ukrainesch Snack Dëse Rezept wäert sécher mat engem staarken Geschlecht geschätzt ginn. Déi Fett Rolle ass en exzellente Snack, eng schmaacht a zefridden zousätzlech zur Borsch. Kachen ass et einfach. Salo sollt eng dënn sinn, mat enger mëller Haut, sou datt et liicht an eng Rolle klappt. Sou een Produkt kann op dem Maart kaaft ginn, an Fleesch Departementer. Fleesch kann iergendengwaart, Kalbsfleesch, Rëndfleesch, Fleesch vu Schinken geholl ginn. De Fuedem fir d'Bindung vun der Rolle brauch méi dicht, de dënnen zerklappt an den Tenderfett. D'Kachen packt e gewéinleche, dënn «T-Shirt».
Zutaten:- Fett ass frësch 800 g
- Veal 100 g
- Karrott 1 St.
- Knuewel 2 Nuechten
- Salz 20 g
- Mixture vu Pfeffer 5g
- Dill dréit 5 g
- Bay Blat 2 Stéck.
- Pepper schwaarzer mat Kräizen 5 Stéck.
- Pärp gutt 3 Stéck.
- Schrëtt 1 Virbereedung vun den Haaptproduiten: Dënn Fett, kleng Karotten, Knuewel, Kallek a Gewierzer.
- Step 2 Salo, kaaft am Maart, hunn ech gewäsch. E bëssi gereinegt an "ausgeglach", dh d'natierlech evidenten Deel geschnidden, an déi déckere Kriibs e bëssen ofgeschnidden. Déi Haaptschwieregkeet ass datt de Speck gutt Rou ass a mat Rollen gekläert gëtt an näischt stéiert.
- Drëtt 3 Salo sollt gesalzt ginn a mat enger Mëschung aus Pfeffer zerwéiert ginn. Weider op der Hälschent vun enger Schicht vu Fett, fir Fein gehackten Fleesch opzemaachen, vu vu bis haut Brouwers ze kären.
- Schrëtt 4 Op d'Top Karussel de Knuewel, geschnidden. Verfeelen mat getrockenen Dill.
- Schrëtt 5 Fett de Salo sëch mat enger Rolle opfëllen, knapp drécken. Et sollt kee Void a Spalt huelen. Béi roulette mat engem String, sou datt et net auseneen zerfall ass. Setzt d'Roulette an der Nahrung. Fuere mir an eng passend Pan, fëllt mat Waasser fir ze bidden. Kleng Gewierzer. Kachen op enger Hëtzt fir 1,5 Stonnen.
- 6. Et geet duerno of a killt. Den Thread drécke. Halt am Frigo. Wann Dir geschitt, schneiden an Scheiwen.