- Rëndlech Zong - 1 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Sëlwer Stem - 1 Stéck
- Wäissläim - 1 Stéck
- Knuewen - 1 Zänn
- Wäiss Wäin - 200 Milliliter
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Eier - 4 Stécker
- Déi frëscht Péiterslëscht blot - - Fir ze schmaachen
- Olivenöl - 200 Milliliter
An engem groussen Dëppe kréie mer zwësche Joere, Sëlwer, Zong an Karrott. Fill mat kale Waasser, bréngt et e Kaffi, dann e bësse Salz, reduzéiert d'Hëtzt an d'Simmer fir 3 Stonnen. An eng Schossel maachen ech eng Marinage - mësse de Esseg, fein gehackt Knuewel, Salz a Pärp. Fein- dënn ze schneiden déi verschweessegte Zong, drënner et an d'Marinad an 1,5 Stonnen am Frigo. Parallel wäerte mir 3 Eeër fir d'Zooss kachen. Vun gekachten Eeër gi mir eis Eegiel, mir senen se an eng Schossel Mëscher an huele mat engem roude Eejuck. Duerno füü d'Péitersaart, halleft e wäiss Zwerg a wäiss nees op d'Homogenitéit. No Pefferkär zitt d'éischt grad an d'Olivenueleg dann - Wäin. Mir bréngen d'Sauce zu der gewënschter Konsequenz - e puer wéi e méi décker, méi Liquiditéit. All Kéiers ass de komplette Prozess vun der Sauce dauert net méi wéi 6-7 Minutten. All, Scheiwen vun agebonneer Zong kann mat Tartar-Sauce servéiert ginn. Gutt Appetit :)
Servisser: 3-4