Mexikanesch Tortillas mexikanesch Tortilla ass e ronnen dënnem liicht gesalkt Kuch aus Mais, Weess oder engem Gemësch aus Mais an Weessememo. Sou eng Tortilla ersetzt Brot, et kann d'Toppings ëmklammen. Dëse Kuch genéissen ass et ganz einfach ze preparéieren aner bekannte mexikanesch Platen: Burrito, Taco oder Fajitas.
Zutaten:- Miel, Weess 230 g
- Botter 30 g
- Waasser 120 ml
- Salz 1 Tsp.
- Et gët eng Tortilla ze maachen. Mir mussen d'Miel, Waasser, Ueleg, Salz hunn.
- Schrëtt 2 Miel d'Miel mat Botter bis Kriibs ginn geformt.
- Drëtt 3 Voëlen an Salz a pourt d'Waasser op 60 ° C.
- 4. Et kniet den Teigs.
- Schrëtt 5 Dee Familljeau mat engem Handtuch an en an engem waarme Plaz fir 30 Minutten.
- 6. Fëllt d'Teig an 8 Deeler.
- Stiicht 7 Roll all Deel op e Stëpplot op eng 1 mm décke Krees.
- Stuf 8 Bake d'Tortilla op enger gutt verwäert Bratpfanne ouni Fett fir 1-2 Minutten op all Säit.
- Stuf 9 Ofgeschlossene Tortillas sollen an eng Cellophanbeutel gelagert ginn, fir datt se ze laang bleiwen.