Wat kann ech aus der Birscher huelen? Eng sou scheinbar primitiv Fro ass Honnerte vu Äntwerten. Geschirr vun podberezovikov sinn sou vill, datt jidderee sech net erënneren kann. Mushroomen Saucen, zrazy, Schikanen, Lasagna, Pasta, Nuddelen, verschiddene Platen, Stews, Brëller, Kasserol a vill méi hunn en onvergiessleche Geschmaach an enger Kombination mat sou engem Wonner.
Wéi Dir Cookièen kukkt: Rezept fir Patt mat Poulet
Forest Pilze an Hënn Brust ass e klassesche kulinarescht Duett, gepréift vun der Praxis an der Zäit. Dofir ass d'Haaptaktivitéit vum Dëse gudde Fëll. Awer och - eng appetitend Amber Krust an e atemberaubende Aroma vu Kanäl ...
Noutwendeg Zutaten:
- Weessmehl - 3 Zoppeläffel
- Mëllech - 170 ml
- drénken Hefegkeet - 10 g
- Sauer Crème 15% Fettgehalt - 220 ml
- Ee - 1 St.
- Zocker-3 Iamespullen
- podberezoviki - 500 gr
- Hënn Brust - 300 g
- Botter - 2 Tsp.
- Zwéin - 1 St.
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel.
- Salz, frëschgemaach Peffer
Schrëtt fir Etappe:
- Als éischt: Dir musst e Läffel virbereeden. Fir dëst ze maachen, an engem Container mat héije Säiten kombinéieren d'Hefegrou an d'Mëllech op 30 ° C waarm an dann addend de hallef vun der pre-sifted Miel an Zocker. Mëschung der Mëschung grëndlech mat engem Holzspatel.
- Duerno verdeelen d'Platen mat Hefegrasen mat Nahrungsfilter oder Lengen Servietten a lass an e waarme Blinden fir 50-60 Minutten goen.
- Nodeems d'Zäit uginn ass, addéiere séiss Creme, de Rescht vun der Miel a kniet den Teig gutt. Duerno bedecken d'Iessgeschir un nees an nach 60 Minutten.
- Elo ass d'Zäit fir d'Füllung ze preparéieren. Wäscht a gedrockt podberezoviki Schnëtt mat mëttlerer Gréisst (Hënn geschnidden a méi grouss, a Beem - méi kleng), Huetfilet - dënn Bunnen an Zwiebel - halle Réng.
- An engem Sautepanne mat waarmegem Ueleg, alternéiert d'Brust bis zum Goldenen, brong Platen a Zwiebel. An der Fëllung fügen d'Botter an d'Gewierzer.
- Dann divizéiere den Teig an zwee Deeler. Vun der éischter Rolle eraus aus enger dënnter Basisschicht a léisst se an enger feierbestänneger Ronn. Op der Spëtzt vun der Basis hunn d'Fëllung gleichméisseg verdeelt. Vun der zweeter Halschent vum Teigs bilden d'Top vun de Pëtz an Oel mam Ee.
- Kuckt de Pilz Kuch am Ofen, virgeheiert op 190 ° C, fir 30-35 Minutten.
An der Note! D'Rezept fir Patt mat Pads ass ganz verspillt. Dëse Pâtisserie huet en aussergewéinleche Geschmaach mat all aner Pilze.
Préparatioun vu Pfannen: Pilonsooss
Mat engem Veräinsnumm vum wäisse Pilz ass bal all Mënsch vertraut. A wéi schmaacht d'frësche Pilze podberezoviki kuken, wësse just e puer. Ee vun de beschte Optioune fir sou e Produzente ass eng lecker a mau no Waasser. Et betont perfekt op déi kräftegen Noten vu frittierleche Schweinefleesch, ginn den Aroma vu béierlechem Kalle ergänzen an de Geschmaach vun enger schaarf Enten erweechen.
Noutwendeg Zutaten:
- podberezoviki - 4 Stéck.
- Muerten - 1/2
- Zwéin - 1 St.
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel.
- Sauer Creme - 2 EL
- Moschter - 1 Tsp.
- Sesam - 1 Zoppeläffel.
- Salz
Methode vun der Virbereedung
- Bunnies, deenen hir Rezepter fir Iech ofgeholl hunn, wäschen, schmaachen a kleng ginn.
- Zwiebel a Mierer schmëlzen fir e gemittlechem Zoustand.
- An enger Bratpfanne mat engem décke Buedem, Erhuelung d'Gewierz am Geméiswierk.
- Setzt d'Muert an d'Ënnendon an der schaarf Botter, fro bis zu Golden.
- Schéckt déiselwecht zerstéiert podberezoviki a fiert weider d'ganz Mass.
- Zousätzlech der séiss Crème addéieren a bréngen d'Sauce bis op e moderate Feier gekachte.
- Während der Läschaarbecht passen d'Menge vum Waasser. Fir flësse Sauce, up up, fir décke Séiss, verdampelen.
- Am Schluss kënnt Dir den Pilsaissemiwwel mëllen bis se glat ass. Awer am natierleche Staat, kuckt de vläicht appetitlech an de Geschmaach ass méi subtile.
An der Note! Geschir vun Podberezovikow, wéi eng Regel, hunn e besonneg ausspriechen Geschmaach. Dofir gëtt et net ze iwwerraschen. Eng grouss Zuel vu Gewierzer gëtt vun engem natierleche Pilzgeschmaach geschnidden.
Wéi et Eiseschnidden ze preparéieren
D'Saison vum "roueg Jagd" ass eng gutt Zäit fir eng Zäit ze huelen an ze këmmeren déi Reservenstécker, well am Januar a Februar frësche Champignons net fonnt ginn. Wéi fréier podberezoviki fir de Wanter ze frustéieren, liesen an eisem nächste Rezept.
Noutwendeg Zutaten:
- podberezoviki - 2 kg
- raffinéiert Ueleg - 4 Elementer vum l.
- Botter - 1 Z'iww.
- Zwiebel - 2 Stéck.
- Salz
Schrëtt fir Etappe:
- Vun der Allgemeng Masse, de Wurm a mam Pilz aus dem Dëppe bilden, sinn déi aner "Exemplairen" - staark an elastesch - si fir d'nächst Veraarbechtung. Aus Schutt a Dreck schneiden, Bireschknécke gi mat groussem Scheck geschnidden, ganz kleng Pilz ganz.
- Maacht Pilze preparéiert fir 3 Minutten an enger kochend liicht Salzléisung, da schreift Iech op e Sauté Pan mat enger Mëschung aus Ueleg a brat ënnert dem Deckel fir 10-12 Minutten.
- Duerno addéiere se d'gehackte Zwiebel an d'Salz an d'podereozovikov. Bréngt d'Zwéi-Pilzmëschung bis fäerdeg an enger offener Schuel. Am Duerchschnëtt dauert de Läscherprozess méi wéi eng hallef Stonn. D'Regel ass dës Kéier genuch fir all d'üblech Liquiditéit ze verdampen aus der gudde Masse.
- Nodeems Dir op d'komplett Kühlen der Pilze wart, packen se se a propper Portiounsaachen oder eist Container. Op all Package fënns eng Note déi genee wéi d'Erntebeweegung ugeet, well et recommandéiert net méi fréier podberezoviki fir méi wéi 7 Méint ze speparen.
An der Note! Birch Bark, déi Virbereedung uewen steet, ass besser a kleng Portioune ze frustéieren. Net benotzte Mass nom Défroen huet musse vergewëssert ginn.