- Veal - 300 Gramm
- Quince - 1/2 Stéck
- Red Globus - 1 Stéck
- Hunneg - 1 st. e luken
- Balsamesche Wäin - 2 Elementer. Läffelen
- Sprigs vu Roserei - 2-3 Stéck
- Wäiss Semi-Sweet Wäin - 200 Milliliters
- Murphy - 4 Stécker
Mir schmaachen de jonken Kartoffel mat engem Béier, halen an hallef an ze kachen bis ze prett. Mir schneiden Aivu a Scheiwen, Zwéi - an dënn halle Rieder. Fritt 3-4 Minutten, addéieren Hunneg a Esseg, rous an drénken fir 3-4 weider Minutten. D'Sauce soll drënner drënner sinn. Wann et dréckelt - aus Hëtzt kënnt. Sauce gi mer an engem aneren Container, an an enger Bratpfannenfrou zréck an kleng Stécker ofzeschneie fir eng Krust ze bilden. Wann d'Krust erscheint ass - d'Wäin maachen, Rosmarie a Fëll setzen, bis Fleesch fäerdeg ass. Verbreed d 'Kartoffelen a Fleesch op der Platen, eng séiss Quintessooss. Op Wonsch, fir Schéinheet kënnt Dir Balsameschméisseg maachen.
Servisser: 3-4