- Drëchen wäisse Wäin - 1/2 Coupe
- Safran - 1/2 Teaspoen
- Olivenueleg - 1 St. e luken
- Kugel - 1 Stéck (fein gehackt)
- roude Kapsicum - 1 Stéck (Saach ausmaachen, fein gehackt)
- Knuewel - 2 Zänn (gehackt)
- Tomate - 1 Stéck (grouss reift, fein gehackt)
- weich spanesche Paprika - 2 Teaspoen
- Reis - 200 Gramm
- Hënn Bued - 500 Milliliter
- kinneklech Garnelen - 1 Kilo (botzen, den Kapp réckelen)
- Kältekadelen - 2 Stécker (geschnidden an 1 cm Réng)
- schwaarzt Mëlelen - 1 Kilo
- Mieresfriichten - 1 Kilo
- Erbär - 150 Gramm (gefruer)
- Péiters - 1/4 Cups (ongeféier narwhit)
- Zitroun - 1 Stéck (geschnidden an Scheiwen)
Ingrédiante: D 'Wäin an d'Pan ginn an d'Safran ginn, op e luesen Feier setzen, bréngen fir ze kachen. Huelt vun der Hëtzt an 5 Minuten halen. Heef de Ueleg an enger grousser Panesch Pan (virun allem an enger spezieller Paella) iwwer mëttlerer Hëtzt. Zweet Ueleg, Pärelen an Knuewel, frittéiert fir 5 Minutten a frissteg. Huelt déi Tomaten a Pärter, kachen, rousen, fir 1 Minutten oder bis en angenehm Aroma. Reis hinzufügen, iessen an enger Mëschung vu Buedem a Wäin mat Safran. D'Hëtzt op e Minimum reduzéieren, koch fir 15 Minutten. Huelt an de Reisegeschmaach, Kéiskraaft, Muselen a Muschelen, liicht mixen mat Reis. Kucke, bedecken mat engem Deckel, fir 5 Minutten. Füidd d'Erbsen an kochen (erneier engem Deckel) fir eng weider 2-3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Fuert all "geschlossene" Muselen a Palmen. Fügt d'Greens. Servéiert mat Zitrouneilen.
Servisser: 4