- Olivenueleg - 2 Art. Läffelen
- Huesch Fleesch - 1,4 Kilo
- Tiger Shrimps - 150 Gramm
- Oyster - 6 Stécker
- Risa - 350 Gramm
- Chicken Broth - 1 Liter
- Bacon - 150 Gramm
- Luka - 1 Stéck
- Bulgaresch Peffer - 1 Stéck
- Knuwwel - 2 Zänn
- Paprika - 1 Eeërbecher
- Cayenne Pfeffer - 1/4 Teaspoon
- Safran - 1/2 Teelstoun
- Tomaten - 225 Gramm
- Beans - 75 Gramm
- Peas - 50 Gramm
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
1. D'Olivenueleg an eng Bratpfanne opweegen an iwwer d'Hëtzt behalen. Huelt d'Hälschent vun hënneschte Poulen an enger Bratpfanne a frittéiert bis d'Fleesch liicht vun all de Säite blanchéiert. Huelt d'gebrannte Poulet op enger Placke a brong de reschtem Huebefeier an der selwechter Aart. Huelt d'Huetstécker aus der Bratpfanne. Lass d'Olivenueleg an enger Bratpfanne lass. Ët gëtt de Speck liicht frittéiert an enger Bratpfanne. Ze schéissen. Lass d'Olivenueleg an enger Bratpfanne lass. 2. De bulgaresche Päfferi an zwou Stécker schneiden, d'Mëtt an d'Somen ausgeschnidden, de Pabeier a kleng Stécker schneiden. Heef de Olivenueleg an enger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, add Speck, Zwiebelen a Pärelen an 8 Stonnen ze braten, bis d'Zutaten erweechen. 3. Peel an zerklickt de Knuewel. Kachen déi Tomaten a kleng Stécker. Séiss Salz, Pfeffer, Knuewel, Tomaten, Cayenne Pfeffer, Paprika, Safran, Huusstrooss an Hühnebroth an enger Bratpfanne. Heizen der Zutaten bis se ze kachen ginn, da schéissen d'Feier a kachen op enger Hëtzt vun 12 Minutten. 4. Huelt de Huick aus der Bratpfanne a gitt de Reis an d'Mëtt vun der Bratpfanne. Riicht gutt a verloossen fir 12 Minutten op enger Hëtzt ofzehalen. 5. Kachen d'Bounen. Fügt et, Huewen, Erbär a Tiger Shrimps an Paella. Kuck nach 20 Minutten. Stir d'Paell alle 5 Minuten fir Tiger Shrimps aus all de Säiten ze preparéieren. Flësseg addieren wann et néideg ass. Ier Dir de Service benotzt, probéiert de Reis fir sécher ze sinn, ass komplett fäerdeg. Wann néideg, addéiere méi Salz a Pabeier. 6. Dekoréiert mat Paella mat Zitroun a geschnidden an Scheiwen a Austern. Servéiert op waarm Placken.
Servisser: 6