Spaghetti mat Ricotta Déi Schlëssel zum Erfolleg vun dësem Gericht sinn séiss Tomaten, reift ënnert der Sonn sonnen. Natierlech ass e ganze Set vun Ingredientsen ganz ganz Joer verfügbar, awer wat kann méi schéi wéi och aromatesch sinn wéi Summer Geméis?! A ween ass Spaghetti fir dës Dressing vun Tomate a Ricotta ass besser ze kachen "al dente". Dëst Begrëff heescht datt d'Paste sech op d'Gäscht gekacht ass, awer net verdaut. An dësem Fall ass de Geschmaach vum Spaghetti fest, awer net haft. A ville Fäll bemierkt d'Verpakung, wéi vill et néideg ass fir d'Nuddelen an de "al dente" Staat ze kuken. Awer et gëtt e méi einfache Wee fir dëst ze bestëmmen: 2-3 Minuten vun der geschätzter Zäit vu Bereetschaft ze huelen. A selbstverständlech, Spaghetti nennen, déi aus fëllen Weessvarietë gemaach ginn.
Zutaten:- Spaghetti 500 g
- Salz 1 Tsp.
- Tomaten 500 g
- Ricotta Kéis 200g
- Onion 2 pcs.
- Knuewel 2 Nuechten
- Olivenueleg 20ml
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Pepper schwaarz Buedem 3 Prise
- Salz 0,25 Tsp.
- Et gi 1: Spaghetti, Ricotta-Kéis, frësch an härteg Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Olivenueleg, Salz, Pärp.
- Schrëtt 2 Ofkierzung den Zwëscher an d'Moyenne Kubel.
- Et huet 3 1 e Knuewelcher vum Knuewel mat Stéck geschnidden, 1 Knacken an e klenge Rastereliewen oder e Feier mat engem Messer.
- Schrëtt 4 Schéiss déi Tomaten mat kochendem Waasser, schielen a schopfen grouss.
- 5. Etappe An enger Bratpfanne sinn d'Olivenueleg erhëtzt a zwësche Zwiebelen, Knuewel gehackt a Chili-Pärp. Fritt bis un d'Ënnerzeechen ass kloer. Wann Dir net schaarf Ernärung hutt, da kënnt Dir d'Pärcher direkt no der Zwëschenzäit ofhuelen.
- 6. Et gi geschat Tomaten. Stew ouni Deckel 10 Minuten op Hëtzt.
- Stuf 7 Fügt den Rikotta op d'Bratpfanne, déi 2. Knuewel vum Knuewel. Salz, Pabeier a gemëscht. Halt vir 3 Minutten a fuere weg.
- Stuf 8 Fuert eng breet Waasser aus der Pan, direkt Salz a Spaghetti "al dente".
- Klappe 9 De Spaghetti mat Tomatensoose a Ricotta a servéiere se op den Dësch.