- Pork - 2 Kilo
- Onion - 1 Kilo
- Salz - Fir ze schmaachen
- Pepper roude Grass - Fir ze schmaachen
- Pepper Séiss Ground - Fir ze schmaachen
- Mineralwasser - 0,7 Liter
Schockela (vu viraus zhirnenkuyu, Dir kënnt och ëmmer an all Portemonnaie war e Knabber) gewascht, mat engem Handtrock getrocknegt, Film a Veianen ofgeschnidden a geschnidden. Gréisst - de Fall ass willkürlech, awer, fir selwer, de méi kleng ass de Schnëtt, dest méi séier gëtt et gebrannt. Awer och fir sou e "small-caliber" Shish Kebab ze brengen ass méi einfach, an an der Juegkeet geet et verluer - also entscheeden fir Iech selwer. Zwiebel ginn an d'Hallef oder d'Réng geschmaacht, an dann huele mir eis Hänn richteg ze séiss. Dir kënnt e Stéck zwéi Passagen duerch e Fleeschraulësche passen, awer dann ier Dir op d'Kueleg Zoneblussel vun all Stéck opsetzt, musst erausgeholl ginn. Also ech nëmme ganz suergfäeg an d'gehackte Zwiebelen kneiert. Huelt Fleesch a Zwiebel an Schichten an engem Dëppe (dëst ass optional, mee gläichméisseg mëcht). Séiss Salz, Aromen. Fill dem Inhalt vun der Pan mat Waasser - am Idealfall ass d'Fleesch liicht mat Marinade bedeckt. Rachen. Mir leeschte bei Ënnerdréckung (e 3-Liter Behälter mat Waasser eegent, awer et ass och méiglech eng aner Container z'änneren) a botzen et an der Käl. A mindestens 3-5 Stonnen méi spéit huelt de Kuispesst, Fleesch a Zwieb misse mat a waarmt. No enger halwer Stonn sträift mir Fleesch op d'Spieider, wann et gefall ass, weidert Stéck Schweinegank mat Zwiebelring. Fry op Holzkierch, Waasser mat Waasser an Esseg. Mir servéieren mat zimelen zwéi Zëmmer, flaach Kuchen, frësch Geméis an e Favoritschesch Kebaba-Sauce!
Servisser: 7-8