Popover (eidel Béi)

1. An engem mëttlere Schouss, schloën d'Eeër a Mëllech zesummen. D'Miel an d'Salz zesummelen an e puer min. Zutaten:

• Eeër - 2 Stécker
• ganz Mëllech - 1 Coupe
• Miel - 1 Coupe
• Salz - 1/2 Teeschaart
• geschmëlzene Botter - 1 Art. e luken
• Rapsöl - 1 St. Liww (plus 2 teaspoon)

Instruktiounen

1. An engem mëttlere Schouss, schloën d'Eeër a Mëllech zesummen. Mësst d'Miel an d'Salz zesummelen an eng kleng Schuel, addéieren an d'Mëllechgemeng. Stir de Spatel bis zur Uniform, addéiere de geschmëlzene Botter. Schluss grëndlech bis e puer Blasen op der Uewerfläch sinn. Deckt den Teigs mat engem klenge drécken Handtuch an kënnt fir 30 Minutten. 2. Den Ofen op 230 Grad erhéigen an d'Hälschent vun engem Eeërbecher vu Rappeleg an d'Mëtt vun all Ofschnëtter vun der Rollform bilden (6fach Kompartiment). Heat de Schimmel an den Ofen. 3. Nodeems den Teint fäerdeg ass, huelt d'Schimmel aus dem Ofen a gedeelt den Teig bestänneg tëschent de sechste Këschte vun der Schimmel. Fill all Detailkäschten bal zu der ganz iewer. Fëllt d'Form mat de Bunnen zréck an de virgeeedene Backofen a Baken fir 20 Minutten, Äert Doorfen net öffnen. Redukt der Temperatur vum Ofen op 175 Grad a fille weider fir 15-18 Minutten ze baken, bis d'Bongen fir d'Gold ginn. Huelt de Bunnen op de Bucht a kierzlech fir 3-5 Minutte ze killen ier se dout. 4. Serve bonschméisseg mat all Filler fir ze wielen.

Servisser: 2-3