1. Schneede Tomaten, Glühwäin an Auberginen entlang an der Halschent. Peel de Knuewel. Preheat doo
- mëttler Tomaten - 3 Stéck
- Grouss Aubergine - 1 Stéck (ongeféier 650 g)
- kleng Kugel - 1 Stéck
- Knuewel - 6 Zänn (grouss)
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- frësch Thymian - 1 St. Läffel (oder 1 Eeel gefléckt)
- Hühn oder Bouillon - 4 Brëller
- Fett Creme - 1/4 Tasse
- Geesskéis - 3/4 Tack (ongeféier 105 g)
1. Schneede Tomaten, Glühwäin an Auberginen entlang an der Halschent. Peel de Knuewel. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Gitt d'Tomaten, Aubergine, Zwiebel a Knuewel op eng grouss Backbag oder zwou mëttel Bakblech. 2. Fudder mam Pinsel, fëllen d'Geméis mam Olivenueleg, duerno opfëllen fir 20 Minutten. Nodeems Äert Knuewelcher aus dem Ofen erofhuelen, sou datt se net verbrennen, an d'Backofferen zréck an den Ofen zréck. Fëllen déi rescht Geméis fir eng weider 25 Minutten, bis si mëll a braune Flecken zitt op hinnen. 3. Huelt d'Geméis aus de Backofen. Peel d'Auberginen aus der Schiel a platzéieren se an eng grouss Saut Pan oder Pan. Setzt de Rescht vum Geméis, Thymian an der Nuechten. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Kär iwwer d'Hëtzt behalen, bis d'Ziil ganz weich ass, ongeféier 45 Minutten. Liicht cool. 4. D'Zopp an d'Schuel vun engem Mixer oder Eierveraarbechter ginn a mixen op eng Konsequenz vu Kraaftkartoffel. Dir kënnt och e submersibelen Mixer benotzen. Loosst d'Supp zréck an d'Pan, d'Zëmmer huelen a bréngen fir ze kachen. Saison mat Salz a Pabeier. Loosst Zopp an 4 Kaffelen, sprëtzen mat Ziegenkéis an servéieren direkt.
Servisser: 4