Guryev Kavutt.
Dëse Porridge verdankt säin Numm dem Finanzminister vum russesche Räich, D. Guriev. Guryev Porridge ass e unique, wéineg bekannten a exquisiten russesche Dessert. De Finanzminister Guriev investéiert säin Beitrag net nëmmen an de staatlechen Aktivitéiten vu Russland, mee och an der Kachzäit, zum Erfinder vun engem séissen Geriicht.
D'Rezept fir dës ongewéinlech Kaffi ze kachen ass komplex, awer de Geschmaach vum Dëse Geriicht ass d'Iwwerraschung vun Äre Gäscht ze maachen, wann Dir se sou e Kaffi behandelen.
Fir ze beginnen, sollt Dir 0,7 Liter Mëllech drénken, fir déi 50 g Zocker an eng Prise Salz hunn. Bei kochendem Mëllech, gitt 200g Manga mat enger dënnem Rummel, rëselt ëmmer, fir datt keng Klumpen erscheinen. Kasha sollt onverännert ginn. Wann d'Sërolina ufänkt ze dréckelen, musst Dir d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren an e Kaf fir eng 10 Minutte verkuren. Wann Dir de Feier ofgeschaaft hutt, gi 40 g Botter, 4 Ei Blécke mat Zucker ofgefälscht a 60 g Gehackten Walnuut am Korräff. Dir kënnt och eng Prise vanillin fir e méi groussen Aroma setzen. Stir d'Mëschung an setzt se an dräi Schielen oder flaach Placken. D'Uewerfläch vum Korridor muss ausgeschnidden sinn, mat Zocker bestuet an 10 Minuten op de Backofen opgesat ginn.
Baked Breed muss ofgeschaaft ginn, cool. Während de Korrosi killt, kënnt Dir eng Crème preparéieren. Fir d'Creme ze preparéieren brauch flësseg Platen. Dir sollt Mëllech drénken an et op mëttlerer Hëtzt setzen. D'Mëllech mécht Schauma, dat muss ausgehale ginn. Maacht dat bis datt eng ausreichend Unzuel vu Schaim gemaach gi fir d'Schichten vu Bakbéier ze decken. Schichten vu Kéis mat Schaumm openeen openeen. D'Uewerfläch sollt dekoréiert mat Konserven oder Beeren, Nëss, Dir kënnt Korrosioun mat Schockela oder Fruuchtensirop. D'Besonderheet vu Guryev Bremsen ass datt et mat kale Milch giess ass.
Solyanka.
Dëse Rezept kënnt an der moderner Welt vu russesche Duerfbewunner, dofir ass den ursprénglechen Numm vun dësem wierklechen russesche Bësch, engem Duerf, vum Wuert "Duerf". De russesche Kucheschlëchen huet keen weltberühmte Ruff, awer seng Popularitéit ass ganz wäit.
Fir Iech de Salzwort ze preparéieren braucht Dir gekacht oder roude Fleesch (Spill, Nieren, Gefligel, Schmoß oder Wousage). Et soll e fein hackelt Gekrumpfen ginn, fritt mat Botter oder Fett grouss Zon. Am Allgemengen, Halophyta - dat ass e Plat, an deem Dir alles wat an de Frigo lass ass. D'Ingrediente méi ginn, méi lecker an zefridde mam Salzwort.
Fleesch, Gurken, Zwiebelen an aner Produkter sollten gemëscht ginn, Crème oder Sourcreme addéieren, mat der Zousatz vun 200 g Tomatenoss.
Dann an der Bratpfanne sinn et néideg de Vullkohl z'erreechen, a sou ob et drénkt Fleesch mat Geméis ze setzen. A passt d'Oueren an de gläiche Verhältnesser. D'Uewerfläch sollt gerappt ginn a mat Brout verpaackt a sprëtzen mat geschmëlzene Botter, sou datt eng rudde Krust op der Uewerfläch bildet.
Solyanka gëtt op engem Dësch servéiert mat Zitroune Scheiwen, Cranberrybeeren, geschnittene Blummen dekoréiert. Dir kënnt och en Héichpapp mat engem Fleeschprodukt maachen, awer mat Pilzen.
Russesch Supp.
D'Préparatioun vum Chouesasp aus der fréierer Zäit ass gläichzäiteg mat enger Aart kulinarescher Konscht. Wéini ka e richteg russesche Soup kukken. An den alen Deeg war d'Qualitéit vum Kohl duerch d'Meeschterung vun der Meeschtesch, wéi och de Räichtum am Haus. Shchi ouni Fleesch weist op d'Aarmut vun der Famill op. Eng Suppe mat Fleesch, Fett a Räich, och op Wochendagen, hunn si iwwer eng staark Bauer geschwat.
Den Haaptinhalter vun Kraut Suppe, nieft dem Fleesch - Kéis, frësch oder sauer. An der Zopp ass fir Schockel, Nährstoff, Spinat, hart gekachten Eeër gefall. Muesal Chauffeelsaart kann op Waasser oder op Pilz a Fëschelbout gekacht ginn. Awer speziell lëschteg Suppe ginn op Fleesch bouillon kritt. E weideren zousätzleche Zutat aus Chouesuppe ass Muerten. Dir wäert och geréift zwéin Zwerg, Petersilienwurzel brauchen.
An der kulilléierter Konsole gëtt Kraut zerstéiert, bréngt e Kach opgemaach, duerno ass et néideg fir d'Wurzelen an der Zopp opzemaachen a fir 40 Minuten ze kachen. Zousätzlech Tomaten a Kartoffelen, Zettelen an Muerten addéieren. 5 Minutten virum Enn vum kochende Kéis, sollt gefüllt ginn mat Pfeffer, Salz, Bucht Blat.
Ier Dir am Tableau servéiert, sollt Kéis Suppe mat séisser Crème a fein gehackten gréngen Zwiebeln an Kraider ginn.
Mushroomer.
Rezept Pilz aus der fréierster Zäit war Deel vun de wichtegste Platen vun der russescher Kichen. Mushroom - dat ass e selbständegen éischte Platen. Sinn et och Pilger Supp genannt.
Mushroom Bouillon ass an der folgender Aart preparéiert: d'Päckchen an de wäisst Bësch mat Pilzen (frësch oder getrockneg) mat Waasser geleet ginn an et gi méi oft Stonnen (kënnt Nuecht). Mushrooms sollen an deemselwechte Waasser gekacht ginn, an deem se wäsch gekuckt ginn. Kukk d 'Champignonen bis si sanft sinn. Wann d'Pilze fäerdeg sinn, da soll de Bued gefiltert ginn an d'Pilze mat Waasser gewaschen.
Suppe op Pilzbouillon sollt virbereet ginn: 100g Karotten, Petersilienwurz, 2 Zwongen fein zitt an zerfetzen. Schneit 800g vu Gromperen. Gitt d'friedeg Geméis an d'Kartoffel an de kachen Zebrouf, koch fir 15 Minutten. Als Kachen, addéiere preparéiert a geschnidden Champignons. Am Enn vu Kachen, Salz. Dir kënnt Nuddelen oder Vermicelli fir de Pils Picker ginn.
Am Summer kënnt Dir e gudde Pilz aus wei schaarf Pilze mat Zucchini kochen. Den Wee vu sengem Virbereedungssënn ass dat selwecht wéi et hei beschriwwe gëtt, nëmmen de Pilzbéier gëtt duerch Fleesch ersat. Zucchini ginn an engem Pilzhaus zesummen mat enger Kartoffel gesat, an am Ende vum Kachen ass et méiglech, zwee reife Tomaten an engem Pilz ze zerqueteren.
Op der DëschSpil Salbei gëtt servéiert, mat séisser Crème an zerfetzt Greens.