Sauce Tkemali Wann Dir gär Georgesch Kichen, an déi schaarf, däischter Tkemali-Sauce, kann Dir et selwer maachen. Et ass egal, datt et schweierlech Kiisch Plumm oder echt roude Folleg-Tkemali ass. Wann Dir net pedantesch sidd, net eng Haftbeisproch vun der strikte Haftbezu fir d'klassesch Formel, kanns du all Plums benotzen - déi déi an Ärem Dacha wuessen oder op der Maartzon an de lächerlech Präisser verkaafen. Tkemali Sauce ass perfekt am Kühlschrank gespeichert, och wann Dir keng Esseg huet, et gëtt am Glas Glas mindestens e Mount. Awer eng frësch preparéiert Sauce ass méi schmaacht, oder een ass net méi wéi dräi oder véier Deeg al. Wann net d'Faulheit, Dir kënnt Pluiken fir Tkemali-Sauce fir e ganzt Joer preparéieren: wäschen, trocken, Kassercher ausmaachen a frësst Deel vun der Fréisenger. Wéi fir d'Gewierz, fokusséieren Iech op Ärem Goût. Knuewecher a Pärpfer ass obligatoresch, an Dir kënnt Kräider ofhängeg vun hirer Disponibilitéit an hirem Wonsch. Vill Leit wëllen net de Geroch an de Geschmaach vum Silan, mee an der Tkemali-Sauce si se bal net gefillt. Wann Dir dës Sauce ni probéiert huet, da wielt sécher ze preparéieren. Vläicht ass et Äre Lieblingsspiller an ersetzt d'Geschäft Ketchupe vun gëftege Faarf a verdächtegt Kompositioun.
Zutaten:- Plum 1000 g
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Cilantro frëschen 1 Bunch
- Zocker 1 Tess. l.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Schrëtt 1 Fir d'Sauce ze preparéieren braucht Plums (méi Säure-Sorten), waarme Pärpert, e puer Zitronen, Knuewel, Salz a Zocker.
- Schrëtt 2 Wuessen d'Plummen a schäusse se dann.
- Et gouf 3 Plummen preparéiert an engem Mixer an enger homogener Mass.
- Et ass eng grouss Zuel vu Cilantro gutt gewäsch a fein gehackt.
- Et gët 5 Knaschelen aus Knuewel schielen a fein knäschen. Sharp Pfeffer, Siedeg entgoen a kleng schneiden.
- 6. Et drénken d'Pflaechen an eng Pan a si addéieren 1 Tess. l. Zocker a Salz, bréngen fir e Kach ze briechen an ze kachen fir 5 Minutten aus der Zäit vum Kachen.
- 7. Et addéiere Cilantro, Knuewel an e waarme Patt - all zesummen 1 bis 2 Minutten. Add nach, méi néideg Salz oder Zocker fir ze schmaachen.
- Etappe 8 Cool d'Sauce.