- Tomaten - 5 Stécker
- Sweet Piper - 1 Stéck
- Hot Pepper - - Fir ze schmaachen
- Glühbond - 1-2 Stécker
- Koreanesch Tee - 800 Gramm
- Salz, Pabeier, Zocker - - Fir ze schmaachen
- Apple - 1 Stéck
- Omentum - 100 Gramm
- Lemon - 1/2 Stéck
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
Loosst eis mat der Preparatioun vun der Sauce un. Als éischt gi mir eisen Geméis grëndlech wäschen. Tomaten sinn geschmaacht (zum Zweck ass et gutt fir Tomaten mat kochendem Waasser ze dipptéieren - d'Schiel ass ganz einfach geläscht), mir huelen d'Peppelen aus Somen, an d'Zwiebel gëtt gereinegt. Mat der Hëllef vun engem Mixer, Prozessor oder kombinéieren, schloën d'ganz Saach eng homogen Konsequenz. Déi entsteet Kraaftpavepp sinn nach net eng Sauce - mir setzen en an de Kasseroll, setzen se op mëttlerer Hëtzt a koüsen et mat luestem Zocker bis déi gewënscht Konsequenz kritt. An der Zwëschenzäit ass eis Séissbrous gebierelt - mir maachen e Knuet. Fir dat ze maachen, hu mir d'Lëpsen, a kleng Stécker geschnidden an vun der Véier Säit vun all de Stécker, déi mir eng genug Tiefschnass an der Richtung vum Knuet maachen. Fir Klarheet, kuckt d'Foto - mir sollten eng Zort Pocket. Jidder Stéck Fleesch ass Salz a Pabeier, an an der Tasche gi mir 2-3 kleng Platen vum Apel. Kéier erëm, reift et mat Salz a Pabeier. De Knuet gëtt net dréchen a blécker Juegd, mer brauchen e Mëttelpunkt - eng Zort Mesh vu Fett, déi d'intern Maueren vun den Organer vum Déier behält (Schwein oder Schof). Dir kënnt an engem Maart an an de Supermarchéen kaafen. Mir packen all Stéck Fleesch mat eiser Stuffkëscht. D'Kärkou sollt ersaat ginn als obwuel an engem Tas mat engem Epiploon. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Viraussiichtlech Fleesch gitt an engem drëchene Pikanen oder aner Form fir Backen an an de Panneau setzen. Also ass d'Fleesch gebak ginn - Dir kënnt an d'Ketchup zréckkucken, déi dës Kéier korrekt gekacht an verännert Faarf op eng charakteristesch Rot. Mir huele bis datt d'Liquiditéit an der Ketchup zimlech e bëssen bleift. Wann d'Liquiditéit séier klëmmt, fänken mer mat engem Löffel fir d'Ketchup méi a méi aktiv ze mëschen, wéi soss de décke Ketchup ze brennen beginn. Rousen, brong d'Sauce bis d'Konsistenz vum Ketchup an d'typesch 30 Sekonnen virum Enn vum Kuch, addéiere mer Salz, Pärp, Zocker a Ketchup, wéi och Séiss vun enger halwer Zitroun a e kleng Olivenueleg. Stir - a vun der Hëtzt ofhuelen. Wann d'Fette Box op dem Fleesch komplett opgeléist gëtt, an d'Fleesch gëtt mat enger brong Kriib iwwerdeckt - dann ass de Geriicht fäerdeg. Mir servéieren eise Lëtsch mat gekachte hausgemaach Ketchup, frësch Kraider a Garnéieren. Pleasant! ;)
Servisser: 3-4