Delikatesche Schweinefleeschschnëtter mat dem Aroma vu Roserei Wann esou een normale Geriicht wéi d'Schweinechéisse kënnt spannéiert ginn an et ass net schwéier schwéier. Dir braucht Sesam (Sesam) an Rosmarie. Déi zwee Zutate sinn relativ jonk an der "slawescher Kichen". Historesch ass de Gebuertsplatz vun Rosemarie de Mëttelmier a südlecht Europa. Wéi zum Sesam, hier Historiker ginn an Meenungen opgedeelt. E puer mengen datt de Gebuertsplatz vum Sesam Indien ass, anerer ruffen den afrikanesche Kontinent. Mä eng Saach, déi si sécher wësse - d'Kultivatioun vu Sesam ass viru méi wéi 1000 Joer an Asien, e puer Ausgruewungen zu Zentralasien an am Territorium vum modernen Indien a China soen dat. Wat hir Geschmaach ass, gëtt de Sesam komplett a gebrubt Form agefouert an ergänzt d'Schuel, wou et ass. Et ass ganz aner Saach Roserei. Säin «Nadel» Aroma an e liichtmolegen Geschmaef perfekt kombinéiert mat Fleesch a Tomaten. Et ass net fir näischt dat d'Italiener de Rosmarie an d'Tomatenooss fir d'Nuddelen zerwéieren.
Zutaten:- Pork pulp 500g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Sesam Wei 100 g
- Rosemary Fresh 50g
- Salz 1 Tsp.
- Schwaarz Pipperpulver 10 g
- Sonneblum verfeinert Ueleg 70ml
- Stopp 1 Huelt Schweinefleck, Sesam, Eeër, schwarz Puce, e puer Sprigl mat frësche Rosmarie oder engem Eeërbecher ausgetauscht.
- Et huet 2 Dicken vun Fleesch Steaks net méi wéi 1 Zentimeter. Fir et léif ze maachen - liicht Fleesch dréien.
- Et get 3 Nadel vum Rosmarie aus der Stralung ofgeschnidden.
- Step 4 Loosst de Fleesch marinéieren. Mir maachen et esou: Mir hunn e Stéck Chop a nëmmen den Uewerpapp vum Salz, Päfferi, an Rosemarin sprëtzen. Top am setze de nächste Stéck an sou datt all d'Chopstopper an enger Kolonn breet a fir e puer Stonnen schécke mir op de Fridge ze marinéieren.
- Klappe 5 Fütt de Whisk oder den Ee mat der Gabel.
- 6. Etappe de Sesam an eng flaach Platte. Huelt d'Botter an e Ee an dann an de Sesam.
- Stuf 7 Fritt sou séier wéi méiglech op héijer Hëtzt a vill Ueleg. Fréi se 5 Minutten op all Säit, bis de Sesam e gëllene Faarwen huet.