- Lamm - 750 Gramm
- Ghee oder Botter - 2 Art. Läffelen
- Moudekugel - 1 Stéck (gehackt)
- Gekachte Chickpeas - 1 Coupe
- Yoghurt - 1 Liter
- Cornstarch - 2 Art. Läffelen
- Kardamom - 1/4 Teaspoons
- Waasser - 1/2 Taass
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Am Drockhär, schmudderen d'Botter, duerno zéck d'Zwiebel a Fleesch, Saison mat Kardamom, Salz a Pabeier. Kukkelen bis de Fleesch ufänkt ze änneren, an de Jus ass net verdampft. Als nächst wäéien Waasser Waasser fir dat Fleesch ass verstoppt. Deckt a kacht fir 30 Minutten. Gitt de Joghurt duerch e Séi an e Pan mat wäitem Kante a fanne dann 1 Tsp. Salz. Wann Dir dëse Wee versprëcht gëtt de Joghurt beim Kachen. D'Mauerstärke a Waasser ofléisen, gutt mëschen a fir Joghurt ginn. Den Héichuewen op e luesen Feier a bréngen de Joghurt an e Séisses ze braten, wann d'Jogurt ëmmer réckelt. Wann d'Fleesch gekacht ass, et op eng aner sougenannter Puder ze braten an 3 Téi aus Buedem. Elo addéiere Joghurt dem Fleesch a gutt mat engem hölzte Läffel. Chickpeas addéieren. Kachen iwwer niddler Hëtzt fir 30 Minutten. Loosst all Goût gemëscht ginn. Gemaach. Servéiert mat gekachten Ries. Gutt Appetit.
Servisser: 5-6