Huele Soup mat Nokucken D'Dämmerung vu sou engem Plat, deen haut als Supp bekannt ass, ass ongeféier e puerhonnert Joer vir de Beginn vun eiser Ära am Osten - an China an an a benodeeljende asiatesche Länner. Awer Zoppen si vill méi spéit nach Europa: am Süde vun Europa sinn se nëmmen aus dem 15. bis 16. Joerhonnert bekannt, no der Erfindung vun der Féiwer, an och wann d'Porzellan aus China a Japan entstanen ass a méi spéit geschloen an enemellt Waassermodeller. Mä dës Dates kënnen nëmmen eng ganz onbekannter Iddi ginn, wann modern Soupen entstinn. Wéere Verdeelung vu Suppen gouf nëmmen op 17-18 Joerhonnerte kritt. Mä déi richteg Sépse ass nëmmen nach der Erfindung vun den net oxidierbaren, chemesch reinen a liewensfäegsten Platen, a wann d'Leit d'Meeschterschaft fir d'Nahrungsmëttelproduktioun erreecht hunn. D'Natur vun de Platen a säin Effekt op de Goût vu Planzen, déi geléiert huet, déi amgaangsten Deel vun de Ingredienten ze wielen an ze verkneppen.
Zutaten:- Huesch 700g
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 2 Stéck.
- Gromper 3 Stéck.
- Pepper schwaarze mat Erbëss 7 Stéck.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Pärp gutt 3 Stéck.
- Pepper schwaarzer mat Kräizen 5 Stéck.
- Salz extra 3 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Frësche Dill 50 Rëtsch
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Gréng Zelot 50
- Eggs Chicken 1 PC.
- Weideren Miel 200 g
- Et huet 1 Haaptinhalter: Huet, Kartoffel, Karotten, Zwiebel, frësch grüne Zwiebelen, Péitert, Dill, Schwaarz a Buedem, Blieder, Miel an Ee.
- Sti 2 Käse mäi Pulli, a gitt et an engem Kasseroll a fëllen se et mat Waasser (sou datt de Waasser deckt Huhn), fügen eng ganz Zwëschenzäit, Séisses a Paprika, Bucht Blat a kachen der Brühe bis de Huebe fäerdeg ass. Wann de Poulet gekacht ass - et aus der Pan ze huelen.
- Drëtt 3 D 'Kaffis an d'Kibels schneiden.
- Schrëtt 4 d'Muerten ze schneiden.
- Schrëtt 5 Nodeems de preparéierten Puppelcher aus der Bouillon ofgeschaaft gëtt, fügen d'Kartoffelen a Muerten hinzu, a kachen si bis fäerdeg.
- 6. Et geet elo, sou datt d'Kartoffelen a Mierwierk gekacht sinn, lass d'Nuddelen kochen. Mir verbidden d'Ee mat Miel.
- Et gi 7 aarmt Maach.
- Etap 8 Roll den Teig 1-2 mm déck.
- Et geet drëms datt de Kuch resultéiert an e "Tube".
- Step 10 Dann fille de Messer an d'Schnéi gekrasch wéi d'Wurst ze schneiden - d'Nuddelen sinn bereet.
- 11. Et ginn elo un der Nuechten de gehackt, bonlos, Huhn Fleesch.
- Et gi 12 Nuechten d'Nuddelen an der Niel a koch fir 3 Minutten.
- Et gi 13 Salz a Buedschschwaarze fir ze schmaachen. D'Zopp ass prett.