Nodeems se all eng Quell vu Glasfaser, Vitaminen, Mineralien, essentielle Aminosäuren a komplexe Kohbhydraten sinn, déi lues vill verdaut ginn an eis hëllefe fir eng laang Satisfaktioun ze halen. Awer och Hafer, Buckwheat oder Särolina Kaffi, deem säi Geschmaach eis aus der Kandheet vertraut ass, ass et schwéier ze versammelen: et schéngt ze normal wéi "oninteressant" fir eis. Vläicht, och d'Cerealien an Huesen an eiser Ernährung, besetzen eng onverzichtbar bescheide Plaz. Mat enger grousser Rand vun anere Leader an eiser Plack, sinn nëmmen zwou Kreatiounen - Reis a Weess. An dësem Fall ass et méi oft raffinéiert, raffinéiert Produkter: Grondreice, wäiss Brout, veraarbechte Maillièren, déi zu engem reen Frühstück sinn. An si, am Verglach mat ganzer Kier, ass et vill manner Glasfaser (Diätfaser), Vitamine a Mikroelementer, déi Getreide so nëtzlech maachen. Esou wéi an net raffinéiert Weess, jee no der Varietéit, bis zu 13,5% vun der Faser enthale sinn, awer am Weessemehl - nëmmen e Brutt vun engem Prozent. Ouni der Ernärung vun der Dier, normale Doppelpacken ass onméiglech, déi net nëmmen veraarbechte Substanzen aus dem Kierper rembuttéiert, awer och responsabel fir d'Erhale vun eiser Immunitéit ass: ongeféier 70% vun den Immunzellen konzentréiert sech an der Mucosa. D'adequat Aufléisung vun der Glasfaser reduzéiert de Risiko d'Entwécklung vu Duelekrebs a hëlleft normal Cholesterinspiegel. A wéi wann Dir nei Produiten probéieren, wa mir kleng oder ganz ongewéinlecher sinn a nach net erhofft hunn eis ze bréngen? Neiem, natierlech, si kënnen nëmmen bedingend betrachtet ginn: dat ass net d'Fruucht vun der moderner Zucht, mee déi bekannt fir Millenia Cerealien a Huesen. Si kënne an ökologesche Liewensmëttelgeschäfter oder an spezialiséierten Departementer vun Diät Supermarchéen an grousse Supermarchéen fonnt ginn. A dës Bekannter ass et wäert ze bezuele fir Zäit ze kucken.
Barley
Klenger bis zum Geschmaach ass komplett neutral, fir datt d'Firma bal all Produkt - a salzeger, séisser, an och séisser Typ dréchent Fruucht maachen. Gerste gëtt aus Geriicht gemaat (dëst ass zerdréckt, onpoléierten Gerste): et ass reich an Faser a vill méi nëtzlech wéi déi méi vertraute Pärrescht Geriicht (wat e Polieraz) ass. Et ass wäit verbreet
Spulta
Spelled ass genannt an Europa, an den USA gëtt et ënnert dem Numm "kamut" verkaaft, an Russland ass et eng analog Polba. All dës Zorten vu Weess hunn eng laang Geschicht: si sinn an Ägypten, Babylon, Kiewer Rus gewuess. D'Hälltspär gewinnt Popularitéit: Si enthält méi Protein wéi gewéinlech Weess a méi Mineralstoffer (zB Selenium). Besonnesch profitéiert: In de Spille si vill nëtzlech ungesättegt Fette, a seng Gluten, déi an hirer Zesummesetzung anescht ass wéi déi am Weess deen eis kennt, ass enorm essentiell Aminosäuren. Ausserdeem ass Spelta eng gutt Quelle vu Magnesium.
Rout Lentillen
Dëst ass net eng besonnesch Varietéit, mä einfach reift an d'lëftleche Lentien: rout ass säi Kär, ouni eng äussert Hënner. De Geschmaach ass net esou hell wéi déi vun gréng (mat enger Shell), awer et ass vill méi séier preparéiert: an nëmmen 1 5 Minutte Kuch gi rotne Lentillen an eppeg Kartoffelen. Et ass gutt an Geméis Kasserol an Zoppen mat enger onverzichtbarer Zousatz vun Gewierzen - Curry, Cumin, Kardamom a Pärp. Besonnesch Virdeel: roude Linselen gi gutt verdaut, ausser et ass en echte Lagerung vu Protein a Glas, mee d'Gerescht ass gutt an engem Salat mat Gurken a Seafood ... oder einfach als Säitenteller mat Salz a Olivenueleg. Eng Opfaassung fir déi déi allergesch fir Gluten (Gluten) sinn, wat an de Weess ass: Gerescht enthält och dëst Protein. Besonnesch profitéiert: Gerescht ass reich an Vitaminen PP a B, Magnesium a Selenium.
Kinoa
Eng Kéier war et e Lieblingsprodukt vun den Incas. Den botaneschen Worterbuch kennzeichnet dat et net Getreidel, awer e Geméis ass. Hir kleng Krienn si ganz ähnlech mat Cerealien - a ginn déi selwecht Manéier preparéiert. No 15 Minutten ze kachen, si ginn duerchsichteg - dofir ass et Zäit fir d'Geriicht aus der Hëtzt ze rächen. Viru Kachen kënnt Dir den Film an der Pan drénken: dëst verbessert de Geschmaach a gitt et eng Nutty Note. Kinoa ass gutt fir ze benotzen an Zaloten, awer et ass besser am Solo ze schmaachen, andeems Gewierz ginn. Besonnesch Virdeel: Kinejo enthält vill Protein, Magnesium, Vitamin B.
Sojabaier
Normalerweis erscheet d'Sojabohnen op Placken nëmme nom laangen Veraarbechtung: et ass fermentéiert (dat ass fir d'Ferment) geliwwert. Dann ass Tofu, Soja Soos, Nuddelen oder "Fleesch" aus der entstinn "Milch" gemaach. Raw Sojabäer sinn ganz laang preparéiert (nëmmen fir ze berouegen virum Kukillen bis op 8 Stonnen) a lues verdaut. Awer wann Dir se sou wéi gewéinlech ripe Bounen kukst (och wann s'erwiereg eng Legume-Pflanze ass), da wäert se et guer net verléieren, och net am Geschmaach, och net dofir. Fir d'Prozedur méi séier ze maachen, no der Ofweechen d'Bounen an de Wak laanscht d'Geméis ze braten. Och mat Sojabohnen, Dir kënnt Zoppen, Pate maachen, a wann Dir eng iwwerrascht Bounen kritt, et ass méiglech mat Fruucht ze frittéieren a mat Geméis a Metzger ze mëschen. Besonnesch Virdeel: Soja, de Leader bei Hambieren a Getreide fir Protein, ass absolut indispensabel fir Vegetarier a fir all déi, déi net fir Tierproteine missbraucht ginn.
Amaranth
Dës Kraaft gouf eemol d'Haaptgraas vun den Azteken, an elo, no ville Joerhonnerte vu Vergiessung, ass et an d'moderne Ernährung zréck. Vill golden amaranth Somen, déi e feinste nuttesche Geschmaach hunn, sollten ongeféier 40 Minuten gekacht ginn, duerno de Korrespondenz ähnlech wéi Polenta mat Konsequenz. Dir kënnt d'Getreid an engem Miel an d'Mëllech benotzen a benotzen se fir Pikanen, oder Dir kënnt Popcorn vun hinnen benotze mat där selwechter Technologie wéi Mais. Besonnesch Virdeel: Amaranth ass reich an der Qualitéit vun Aminosäuren am Protein, Magnesium a Vitamin E (seng am Amaranth ass bal d'selwecht wéi an Olivenöl). Allerdéngs ass et net Gluten, dat heiansdo d'Allergien verursaacht.