Kachen mam Knall mat Fleesch Vareniki a Fleesch op de Miwweleau sinn ganz sérieux, zousätzlech an déifgräifend. Fleesch fir Fëllung ka benotzt ginn - Rëndfleesch, Schweinefleesch, Gefligel oder eng Mëschung vu verschiddene Fleescharten. Viru Kachen klammen, muss de Fleesch geännert ginn bis se gekacht ass. Biedere vun frittéisen Zwiebeln un d'Fëllung verbessert de Geschmaach erweidert an de Kakillen vu Vareniki an der Fleeschbuerg ze bastelen a séisslech!
Zutaten:
- Miel, Weess 250 g
- Waasser 150 ml
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Salz 1 g
- Chicken Egg 2 Stéck.
- Onion 2 pcs.
- Sonnenbléie raffinéiert Sonneblummenemoos 40 ml
- Salz 5 g
- Schwaarz Pipperpulver 2 g
Instruktiounen
- Et gët 1 Bouquet mat Hënnfleeg preparéiert, mir brauchen e Schampfer fir Dumplings, Zwiebelen, Huewen, Sonnenbléie, Salz, Pärp.
- Schrëtt 2 Huesef hipsen, Salz a Kache ginn bis ze gekacht ass.
- Schrëtt 3 Den Zwiebel an engem Würfel ze schneiden an am Geméiswierk frien.
- Et ass net an der Form vun engem Seel mat engem Duerchmiesser vu 2 cm a geschnidden an d'Scheiwen 1 cm déck.
- Stäer 5 Ofschloen all Scheffel an d'Miel op béide Säite, liicht dréckt et vun uewen.
- Stiicht 6 Rolle all Detail an engem 0,8 mm décke Kuch.
- Stuf 7 Huelt de gekillte Fleesch a schneide se a kleng Stécker.
- Et gouf 8 Mehlfleeg verbannen, déi hallef Ofschnëtter. Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Klappe 9 Verdeelen 1 Esou d'Füllung op de Kuch. D'Kante vun de Gräifen fir ze vereegen an ze schützen, bilden e Knaschelen.
- Et gett der Meenung,
- 11. Et drénken d'Dumplings an Portiounen an der Bouillon, déi vum Fleesch geréit. Vareniki werfen an d'kochend Buedem an hu fir 1 Minute nach d'Entdeckung vu Vareniki gekacht.
- Ett 12 Heiss Dumplings fille mir mat de rest gebrüh Zwerge.
