- Sonnenbléieerlinn - 60 Milliliter
- zwéin - 100 Gramm
- roude séiss Paprika - 2 Stécker
- Pike Perch - 2 Kilo
- Crème 20-22% - 500 Milliliter
- Sourcreme - 40 Gramm
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Schwaarz Päiper - 1/4 Teaspoon
- gedréchent Dill - 1/4 Teaspoen
- Cumin - 1/4 Teaspoon
- Häre Kéis - 250 Gramm
1. De Ofen op 180 Grad ze heheieren. Fritt an Sonnenbléieueleg, an d'Halschent Ronnen, Zwiebel a Pabeier geschnidden, an d'Kibbers geschnidden. 2. Schäerft den Zickel an d'Stécker 3-5 cm an der Gréisst an op engem Bakblech. 3. Fir d'Sauce virbereeden, rutschen d'Sauer, de séiss Crème, d'Salz a d'Gewierzer an eng Schuel. Liicht liicht. 4. Sprëtzen den Zander mat frittéeren Zwiebel a Pabeier, gitt duerno d'gekachte Sauce. Bannen an den Ofen fir 30 Minutten. 5. D'Fësch aus de Backofen erofhuelen, sprëtzen mat geraftem Kéis an Baken fir ongeféier 15 Minutten.
Servisser: 8