- Frësch Hefteg - 10 Gramm
- Miel - 600 Gramm
- Waasser - 250 Milliliter
- Eggs - 3 Stéck
- Salz, Zocker - 1 Teelöffel (ouni Erbëss)
- Brynza - 500 Gramm
- Schmelzbetter - 100 Gramm
- Eggs - 3 Stécker (fir d'Fëllung)
- Milk - 200 Milliliters
- Zucker - 2 Art. Läffelen
Déi éischt Saache maachen, ass den Teelt ginn. Fir dat ze maachen, mixen d'Miel mat Zocker, Salz a Waasser, Héil, separat geschloen Eeër. Keng d'Zutaten bis gutt a fleischend. Maacht et an eng Schossel, geuelt. Loosst Iech fir 40 Minutten opfänken. Als nächst kënnt de fäerdegen Teig op 5 Deeler opgedeelt a réckelt Scheck mat engem Duerchmiesser vu 25 cm. Schmiere mat Botter. Déi ganz Fëllung soll op 5 Deeler opgedeelt ginn an all Deeler vun der Füllung iwwer d'Disk iwwergaangen ass a verdreift an eng Rolle. Da klaut e klenge Rolle wéi wann an engem Pigtail. Maacht d'Platen mat engem Bord vun 30 cm op. Maacht d'Platen mat Botter an en Kuch maachen an d'Wurst leeën aus dem Teig an enger Spiral. Si sollten net gutt gestapelt ginn, de Kuch wäert ëmmer beim Baken wakreg ginn an bal zweemol. Den Teig sollt ongeféier 20 Minutten bleiwen, mat engem Handtuerm bedeckt. Zu dësem Zäit virbereet e Schued. Fir dat ze maachen, schéissen d'Eeër mat Zocker (liicht) a fëllen Mëllech mat der Mëschung. Huelt den Teig mat Mëllech ze fëllen an de Kuch an e Uewen ofgekillt op 180 Grad. Bulgaresch Puer mat Kéis Kaf sech iwwer 40-45 Minutten. Nodeems den Uewen ofgeschloss ass, lass de Kuch e bësse méi ënnert dem Handtuerch (ongeféier 10-15 Minutten) stinn.
Servisser: 7-9