- Huese Brouh - 1,5 Kilo
- Getrockene Tomaten - 1 Coupe
- Kiischten Tomaten - 2 Coupë (Populatioun geschnidden)
- Chicken Broth - 1 Glas
- Gréng Zwerge - 1 Glas (Schnëtt)
- Bow - 1 Glas (Schnëtt)
- Knuwwel - 2 Zänn
- Gréngen Chili - 1 Stéck (gehackt)
- Red Chili - 2 Stécker (gehackt)
- Olivenueleg - 2-3 Art. Läffel (oder Geméis)
- Seedelen aus Koriander - 1 Art. e luken
- Kamm vum Keemer - 1 Art. e luken
- Samstes vun Sellerie - 1 Art. Löffel (Pulver)
- Hunneg - 1 st. e luken
- Kalk Juice - 1 St. e luken
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Séiss Puer - 1/2 Tack
Kukkt déi getrockene Tomaten, rout Chili a Knuewel. An enger Trockenbrat Dëppe këmmeren a Kärander bis zum Duft. Séiss en Puder, roude Chili, getrockene Tomaten, Cumin a Koriander an enger Schuel Mëscher. Mixen am Pulsmodus mat Ueleg oder Waasser (liicht), wann et ze déck ass. Stir bis gutt, da grŠift de grénge Chili an mëscht liicht (2 oder 3 Striche). Fügt d'entstiichtegt Mëschung zu dem Poulet an et schneete se gutt a lass an de Frigo fir d'Nuecht setzt. Den nächsten Dag, 30-60 Minuten virum Kueder kritt de Poulet. Dann virbereet déi gréng Zon, Tomaten an d'Kürzel de Reiz. An engem breede Kasseroll sauscht de Huhn eng Schicht, bis Braun. Wann all d'Huele bäigedroen, gitt de Buedchen an d'Pan a gitt de ganze Poulet. Kukrat Tomaten a Zwiebes (loosst e puer Zwëschen fir Garnéieren). Kënnen op déi héijer Hëtzt bis Homogenitéit, fänken Kalkjus, Hëppel, Sellerie, Salz a Pärd. Serve mat Reis, bestreiden mat gréngen Zwiebeln, e sympatheschen Appetit.
Servisser: 6